核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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. G- p1 Z. e% E2 otvb now,tvbnow,bttvb 一.营养价值鲜奶最高
9 ?) s9 A. J( Y- ?& r0 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 P7 P+ E* P, Y7 n( O+ Y
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) k' c2 Q7 L7 j
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 Q. V% \. \+ M, O4 O& U, Z- a
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
6 v/ L; K: \# E5 B; O1 z 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。- G' y' f8 O$ k- t
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! y& m! Q0 e! I6 ?6 T3 Q公仔箱論壇 二.保健功效平分秋色$ b5 K. ^/ d- {) V! h8 ]
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。( }) b2 N; K, ~3 p# [) F; [# f7 q
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
1 |6 T7 @9 V) ~( x1 R7 f& x) b3 B8 ~ 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。 H: |5 [* c1 F2 d" @
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u7 b1 |, ^' r8 _6 v- Y9 q' Z" A
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。. b; E m7 L% g6 o | \3 a
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三.时间选择各有不同
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" K( y5 W0 G8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
9 a$ _4 P) r3 j- t4 k& D 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvboxnow.com8 R' t! h9 c4 ?, I
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
& W- S8 C6 E* m, R9 g* E' n: B 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。tvboxnow.com. u# G, Z4 }# y. b" u
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如何挑选优质牛奶？
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方法一，好牛奶，不挂杯
. ]/ T% a; _( v* W 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。tvboxnow.com9 ~+ @ Z$ l, a2 l& h
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。公仔箱論壇* t5 z. H0 e% D) y
8 }- O4 g. F7 t+ l; `7 Z) V" B* ~' V1 [ 方法二，滴奶辨质tvboxnow.com4 z" i: K( J/ e* F ^) f
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E y( p6 Y. A9 G, o7 H+ M6 q
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方法三，看奶皮，辨质量tvb now,tvbnow,bttvb3 L( n/ f( r) R# V2 ~ L6 ^) t
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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