多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。tvb now,tvbnow,bttvb7 F: [: q! ^$ R; [3 ~% @& w
; Y2 W; q% \9 M5 V; ~: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' }8 z5 |2 K, c$ |
* I# Z# [ v$ V# k3 f: D; q
# T4 p2 v/ d3 t. p; i) Wtvboxnow.com根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。公仔箱論壇+ ~2 N7 r K* @- y1 \9 H% X4 Z) Q
/ I \/ `. n y% E0 \- { 豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。tvboxnow.com' F1 @" H- n" y; h% a+ h
1 q/ c3 s3 X8 q7 q 研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。' m0 P; ^/ y( K9 J# c' O. F
+ r4 w( P6 w1 ytvboxnow.com 實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。tvboxnow.com2 _) {# e6 v* J# f$ k3 E# d7 i' T+ I
' n5 S6 G+ d2 r# P1 [% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。
6 w( H; S. X1 Jtvboxnow.com
a# k4 G6 l8 i2 V) x/ mtvb now,tvbnow,bttvb Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
. l+ V( [; |, k8 s J$ z: B- s3 e
: W& z& O" z8 w K9 C: `tvboxnow.com 那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。
; c9 g$ t& t7 p3 K" s' }: _tvb now,tvbnow,bttvb
) Y+ E' F! n btvb now,tvbnow,bttvb Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。
' f, q1 t: Y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% |( w# F) Q+ `% e: {
這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。公仔箱論壇% P4 X: ?8 ~! o6 @' b7 s9 Q( t
tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 [1 }* a1 W% ?) z( x$ N2 g
營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
8 Y3 L7 V, B# E T7 {; {; y9 P
/ B' m5 F: r0 [5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。tvboxnow.com" a% D! k; |5 L& P$ ^
tvboxnow.com* \+ u3 P) T1 r% a+ {- N
Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。
+ @5 s C4 p5 C- q- A公仔箱論壇
G; x+ C4 l" ?. ]0 Y7 I$ P, Ktvboxnow.com: X! M( ?) Y* i1 k* {
. G/ W0 P) o/ P' a出處: WebMD Health News tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 a0 G* p% u! \
作者: Kathleen Doheny tvboxnow.com( t' m& t2 \+ f+ B! F6 Q' h
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
