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材料:
4 p& ]- t% J4 i% I# W/ ^公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
0 d* P. ]" Q2 @* W- I& q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
, T: v' n$ Y6 A7 }% l1 s2 R牛油 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, j% B# v7 Q0 D& m O7 W
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( O$ [, H- U. I3 N0 y! n9 a
嫩姜 10 片tvboxnow.com6 @/ f+ K/ i' O
蠔油 1 - 2 大匙 公仔箱論壇* |9 m+ L" `* J8 Z# m% K" d
黑醬油 2 小匙
& u( E4 u# v" Y: \4 k; X( qtvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙2 A/ W) S& d1 f7 o0 j4 S
食油 (用來炸) 適量tvboxnow.com/ u- t% [0 S1 }" H2 K
做法:
! ~1 m: Y" K% Etvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
3 O+ `6 \ ]0 h$ F1 w2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
" }2 r+ c! Z& Otvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
$ L8 L# _+ N" ^' R公仔箱論壇4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
9 w) ~) c. R- o1 @4 u: @7 \*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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