[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：" B, V- d! W. N/ V
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvboxnow.com$ l7 ~' G* n( b
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb4 p: s' \& Y  Y7 d$ G* d
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvboxnow.com; n, r" I/ u( w4 S/ B; o
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。tvboxnow.com4 S2 o  q( W5 F7 y+ V
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb6 U" N2 S* Z+ K7 C3 ~3 b) g
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：公仔箱論壇9 s# e$ x2 y0 w; M" L. ~# R! c
【简介】tvboxnow.com1 D9 P; A, a2 Q- X% }' [
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇! _& Q. O( s: {9 }7 A
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器tvboxnow.com6 e( Q' r3 d, a+ Q! d2 S
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。4 v3 X' p, t! T- E4 T0 V8 N
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。+ C+ `$ Z: {: u9 `
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvboxnow.com: f8 e7 Q: M& X7 j. W
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油% I( ]. i  m- P4 ^
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 {" U+ E3 F1 Z
【提示】
便秘者应忌食。) k* C' ^  `( D# K$ j
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb* b# h# X% \, P( Q3 l; B+ H2 q
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】* P7 `$ {8 A! n
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb. a# o/ f' v& v" S& D
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb: V. `" W! n8 |9 M3 Y* _

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绿豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb( u. r3 H0 j4 w* t! x7 D
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。! _3 Q: Y4 O! ]6 I; |
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇  b) J& U( @6 l
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇$ O- \" C/ M* s+ K" Y# ~. L7 p  }
【提示】' o$ R" \# p$ n& [0 T
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。) {) ^9 c4 V1 z- Z' U% e5 U! X
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvboxnow.com% o6 m$ p$ M1 ~$ B
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 ]2 O. V: O# Z9 ?6 u
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花生：
【简介】公仔箱論壇- S- i  @/ G9 l  k/ t8 l  j
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb& H$ C! r5 O7 I6 |: E8 \
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇; Q; t3 g4 w! g/ p# d
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.# }6 s* t$ `# v" O+ B* n
【功效】公仔箱論壇3 E3 T6 }$ U5 b8 }
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。! v  K: L5 I/ s1 P2 F6 ]' w5 d
【提示】多吃易上火1 A1 D8 C3 W; {0 ?

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; w7 w: e) A: m( U1 E
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇9 S% x. o0 f* G' P  R( d
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: \) M* Q4 O! `8 Y
【功效】. N( A) |. D9 ~* v) K9 T9 l
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：0 H8 h! _- x6 `, I" W  z
【简介】( e  C7 X/ `  x8 L/ k6 k1 X
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】/ {+ l- {7 W. ~
1、治疗小儿丹毒。( a/ w" b# [5 e0 u7 @
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb, t! V5 j! n: |% w
3、解巴豆中毒。tvboxnow.com5 C) [, B$ Z/ h& J$ B1 Z
4、防老抗衰。公仔箱論壇* ~- e: l4 S8 }  c
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】公仔箱論壇* N9 I. Q3 Q8 n1 X
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。/ \9 r+ f: l) D" a; M0 H1 k* ^
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糯米：tvboxnow.com' j+ E1 L2 S+ d
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。/ g) ~! j+ V* R% b
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvboxnow.com# ]4 h6 |5 E8 [. j+ ?
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 K; B# f. P7 C3 o, a
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。, o, y* l9 `! x7 K
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- c7 o5 n7 G
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvboxnow.com5 [: a! f8 y, U9 `, T
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O$ H  m, t" S+ N
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。9 q' K- m4 [' a6 l2 T
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvboxnow.com' t- q: m4 c- }) K$ o# @) ?8 |
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇$ A7 m+ L6 A5 G7 @2 ?. {1 a
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。! i7 p* o  R8 Y
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。; g( g% u! A% G& `
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。6 F7 A; C% I. |3 P! e
2、有长寿、美容作用。1 }& Z$ [# c: t" d9 f; [7 P
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。$ u& A) J8 f7 ?+ ?- y3 |9 s$ L
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvboxnow.com& j& q6 ?6 N: `, O: }5 v- z
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb2 N" d7 ], R# z, ^, o
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。$ ~' S, O+ p  o8 q2 C* U/ W8 h/ F- ]' O+ w

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