[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】3 _3 q* p( G: d5 y1 C7 p% a
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。tvboxnow.com: s& q/ K# I/ e% O
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvboxnow.com) F# L# s4 Z- g/ Y: {+ }3 B
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb, @0 A/ o# @+ C. L
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇9 |" X# O7 b5 ]
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。, |7 P/ l5 Z1 C* U$ \9 S
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvboxnow.com  u  D* x  d/ j$ D2 |# U
泡水+入药薏米百搭( d1 N8 Q5 r9 M& Y
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 ~8 k1 t! o: u2 v4 @3 E
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb! L. a; V6 |9 G* s! N- c
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5 w# V) g$ J  U' K+ ]
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvboxnow.com  I" p$ D1 d# o4 I+ Q1 v- ]7 a8 F' K
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】7 G7 I& R  ~$ z5 O
便秘者应忌食。1 Y6 T4 [& X% P" f) G
消化功能较弱者少吃。" C. G! d. l' T  }' V! }( f  o

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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" [' j" y) k3 ~2 [" V
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。8 j3 X$ _+ p4 D* G7 S( j% ]
【选购】  h! A9 A/ w* _: ]' |( d# R4 q& F
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇. y4 `1 ~7 Y5 o4 c
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。- q  [+ g/ q& Z; T, I! U
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。" c; x; S/ O! ~9 l
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvboxnow.com. x- t* M5 H! u3 E6 v* Q4 R

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# X3 V; N4 o
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。tvboxnow.com+ r  l" @& Z- \7 \
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ J& J4 ]' h
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。* \3 T5 L) L% u' @$ p: d
2、可补充营养，增强体力。  m1 r/ g( M) f+ t; [
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?# f; S1 Q& p' S% u
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。7 X" O! C  ~# _+ U6 I. w+ d. e
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】公仔箱論壇6 `1 S/ }+ q6 n( j8 D# n
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb; B8 a/ |! Z) |; q% k; d7 i- T% [
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 k1 t2 i, v7 J8 I, K5 v
【简介】tvboxnow.com: {3 z9 z: ]; k/ V6 \/ E
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb$ n" F( ]- C! |4 }
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。* @1 ^" y2 w8 f. h% b  P  D
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。& T1 Q$ P$ R" \
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvboxnow.com6 {& u" t3 X4 g  j" Z1 T
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvboxnow.com+ X7 j. D& s& N
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvboxnow.com& a0 t' V2 m% w. c" b0 n
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ v, z9 G% F4 n0 ?
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvboxnow.com, A3 N! s) t( r# A5 L1 I* t. @, b
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb& Z, e# A' k7 w9 ?1 N+ @) L" ?
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& C$ F- [4 G6 j; E) X+ T) y
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb# c7 N" a; Q4 P& Q6 u, \8 Y. k

糯米：公仔箱論壇3 R0 z; C  s9 d- X1 r5 r3 K) U
【简介】0 A" i6 }2 a- N
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇' @4 b' |9 V% J, ~/ L7 Q# a9 H/ k
【选购】" J, T& C& W$ M% d8 Z* t8 b: S8 b$ E
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】公仔箱論壇* g1 {* C, C8 X3 p4 R. ?- o6 b9 K
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。$ X( [9 O5 N" c8 Z& B4 k
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 O* i# \" |8 _# D
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：公仔箱論壇. `  q1 K' T7 d' N4 g
【简介】3 ^' m' E& m& k# F3 H0 w! J' F+ f
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。; f% g% M0 a' N+ i7 d
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。tvb now,tvbnow,bttvb& C) s( W& B* S# _* l- v- P
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 d9 Z. y6 @- Y5 N% ~& |+ [
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) v( I5 ?" ?1 h) }6 U
【相克】tvboxnow.com/ k7 G( P( C* R, h  V
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb% J* A4 B8 w$ e
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 r6 j, K7 E
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 k1 }  P1 g5 [$ _# ~' w
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 V* Y% e2 f$ ~) X
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb& J" ]2 [+ i3 p7 p# l3 U7 v
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 b, v* `- W4 W+ G, ?1 O
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。; ]( Y1 q! M9 B4 J
【提示】tvboxnow.com! Z4 ]9 h% I. \! u$ N7 d& s$ e
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb# [- Z4 b* g. y. P
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvboxnow.com4 N" A" S9 ?4 P. Y8 F  H3 |7 z
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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