材料：
2 M6 s6 k* s- ]7 g5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片
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本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! R' l% P e k! H" _
日本溫室青瓜 半條
% p' t' o: m3 \* R+ u' Etvb now,tvbnow,bttvb金華火腿 適量
! h8 m9 |" h, p$ e% J. H即食日本紫菜（切絲） 適量 B6 r! P5 \7 R+ _
炒香白芝麻 適量
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o! H* q% W. W/ Btvb now,tvbnow,bttvb製法：/ d0 H/ o; l4 c# }$ h5 U7 v
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。6 \. [; n1 b K8 e; N
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F. m. }& I6 p1 {& P
+ R+ [( Z& J) g @- v: v5 ^3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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2 G) _$ N8 m* @8 L: N2 t5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb5 }% a4 c$ E, s8 @1 b
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。' x" P6 g) J4 w' h) K
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琦師傅小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E! ]7 _3 a, S) H" Z5 \ x3 w! ?
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。2 A2 k2 k: k$ Q( `/ [$ D
+ ~' M2 {% P* b* M7 d公仔箱論壇3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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