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[西式食譜] 松露腿蓉撈意麵(2人份)

材料:0 m6 A- z" N0 T% Z1 M
新鮮白松露        4~5片
& ^0 S, ?* _- ]5 e* Otvboxnow.com意粉        200克
$ h6 T+ G$ m9 C. {# R0 I  z, r& s  jtvb now,tvbnow,bttvb本菇        500克
0 x  r' A0 \7 a8 f& T公仔箱論壇日本溫室青瓜        半條
* ^% [/ a& p) M8 r% t6 y# C金華火腿        適量
& U4 V" |9 A0 j6 M8 A& ^8 n$ Y' C& w即食日本紫菜(切絲)        適量
9 _* M0 J  T/ d, o7 g1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻        適量
2 H& ?7 F4 H2 g3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb' C; o0 N0 H8 Y0 N# w" }8 ^
1.水滾後加入意粉及少許鹽,煮約8分鐘,約9成熟即過冷河,煮意粉水備用。tvboxnow.com# Z0 d% l' `" M

* j7 H2 e" A  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿浸水蒸至軟身,取適當分量切碎,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, `. m' |: u, Y% l, Q

) G2 g7 o& ^; k0 ]tvboxnow.com3.青瓜洗淨,切片;本菇切條,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& ]5 i; S- G% J" v
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4.中火加熱平底鑊,下油,油熱後加本菇炒至軟身,加少許鹽及豉油調味,再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。公仔箱論壇5 L) Y1 }( s2 _# Q; n0 G
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後,加適量松露油撈勻,上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。" D/ a$ n1 l7 X# K
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琦師傅小貼士
# }) n6 g( L1 q+ z- {% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.不要清洗或去除白松露表面泥土,用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內,置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente,宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟,其後撈炒過程令意粉全熟。公仔箱論壇, g: i: W- _# J
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