材料：
4 D/ u- _' L% t4 W6 a1 |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片
1 b( R% n2 i P+ k3 Q6 s* C( B公仔箱論壇意粉 200克
' t3 @6 D2 V; z# g公仔箱論壇本菇 500克
/ I& s: c) D' h ` B日本溫室青瓜 半條
5 F' p- q1 ~ x6 M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 適量
/ P. [- v+ N. g# f& L) ttvboxnow.com即食日本紫菜（切絲） 適量
$ b/ V+ G9 n+ G6 e+ ^4 ?tvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" L3 Q6 _! C/ V0 ], g) {5 ~
D! E: L2 {& c. stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" t: E" Z& q: I2 a4 O' Y- R, Q* B
製法：
" ?9 v) g! I* v" z/ r) Q/ v1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 [* S! K) q7 T# J
公仔箱論壇) _( Z# [( a) ]9 ~) D4 r3 f# r
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
! ]0 |& t8 Z3 C2 _5 ]; Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 Q* F9 H( C* C; J: |
3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
4 d% T- F j2 d8 J. H& ] QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) K" f. u4 d: M
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvboxnow.com' y9 L' q: K1 g& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: s* b; e0 @8 u* T+ }5 C9 Q* I
5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
1 h$ p; ]3 P, e& f8 c公仔箱論壇公仔箱論壇2 E6 {9 i$ l5 Z6 ^$ P t1 f! {4 k
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。% D/ j8 w8 B4 N% h% ^7 ^
tvboxnow.com5 p! l* u3 V' g, e! \$ U* L0 h' G" k
tvboxnow.com! s' V2 e$ R" W9 v9 L* C$ N
琦師傅小貼士
4 h/ \% t: d, i- }8 Y; b4 D1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
4 n" D8 [) L0 q% `+ V! ?* U; g; e& J
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。tvboxnow.com z% i$ G" {4 L8 N
% t5 y$ }# w J4 R8 D8 V; ]% Itvb now,tvbnow,bttvb3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvboxnow.com$ a, O+ O* D6 O! [
|
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 