小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品8 Z p* [8 h5 J5 Q) d1 A/ W7 g
tvboxnow.com# A% b. B& f" I1 P# L
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 8 x. F8 ]7 ?7 Y1 k+ l- A
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
2 }4 S* V5 H1 S8 S9 w/ q/ a
& N+ l; R! S; t公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰
( l: U! @0 l3 Z
9 o i4 ^5 P' O! T# x# I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色 1.《本草綱目》怎麼說
4 i7 ~' E% i* U- a 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 R C. Q. g6 C+ ?% y6 O& J
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
+ q" H% ^$ s. [& u# ^4 R公仔箱論壇因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 m/ Z9 M5 n* s2 c+ s- w
/ L5 V# B. t, h: t6 s 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 U& n. _+ h* b# n
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。& Z1 ^0 k9 S7 N6 Z
7 r% }/ V* k6 V; v _1 o. w- l4 Stvb now,tvbnow,bttvb﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
( p4 T8 h6 O8 e2 vtvboxnow.com但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 ]" L% \5 u! r
tvb now,tvbnow,bttvb' t5 b( `# d; T! f9 J
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。tvboxnow.com; z7 K3 `* [/ Y
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
" J: a7 u$ O2 x2 g( u0 i2 u: atvb now,tvbnow,bttvb食用小米是最合宜的養生選擇！tvboxnow.com- ^1 o/ [! \: ~% F) a* L' ?
' J1 b5 z2 \1 h+ L
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
! ]1 N) x$ \* M. E* V, [* T公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
1 q+ V6 H) g: j% L9 qtvboxnow.comtvboxnow.com8 h6 @. r3 L/ d: ^( L" ]
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
9 S1 f8 h, j6 R2 K& E+ N因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
# L5 F3 W$ n4 Y, x7 o4 S0 Mtvboxnow.com公仔箱論壇 E* O* V3 u! Q+ U: D" q% b6 t
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白tvboxnow.com9 [3 l# y$ \. b) f9 e
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( h& @% T' J" L
$ }, a+ p8 ^' l' w2 W. s& R% q; ltvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% X% i4 X8 `% J
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
# O$ @! I4 Y' y; Z j0 p2 ^. w' Z3 k
. P: h6 [# F' `. U& I8 Vtvboxnow.com 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
8 w" P9 v0 f/ C- U* Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！tvboxnow.com- v. u( V0 P$ q4 z2 R
% y4 k+ ?/ D! d5 L& T
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
0 B+ ^2 n1 C, H6 O8 t# k X完全沒有這種顧慮！' ~2 \; K( N( m0 M$ L8 F) k, x
7 f' S' c! M/ g: G0 v% r
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇# ?& G( I4 d) @' k( Y
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。3 q5 \1 ^. Z: m. x; `
5 _; R' O3 b1 G0 z) { ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
4 @4 w+ F3 {* |tvboxnow.com- m' B3 x) D% w! }! c6 M3 b
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
: @$ {" W' z: ~5 @# ^關節炎這些問題呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( ?( D5 e( ^5 ~
# W* i; j+ j" t. G5 D$ ptvboxnow.com就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，& p$ q; C( U# c7 Z
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
4 U7 v8 P7 x8 k# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g+ h& _6 G/ o' J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb+ {! w; F% d( v; v- s
4 H$ L$ f( C0 w' U0 N- z! [/ p7 a) t
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
1 C5 V7 [; C. Q( f3 C公仔箱論壇* x( X5 T8 `( q! Y7 a6 D
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
9 r* q5 K8 U' ~1 A2 N公仔箱論壇所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
$ I; H2 N; [/ @1 M4 W鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 c/ o: O( v4 r6 [) Z
# z3 V, X& H/ U2 Ftvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰6 Z+ r- [# C5 u" |/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 @4 y% X" ~6 j/ g6 }3 L5 t7 U" T
﹙1﹚ 澱粉含量
7 K/ X1 |' }, Z3 k- g2 o% F) k: ftvboxnow.com 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
; B y$ h S. @, }+ x @; Qtvb now,tvbnow,bttvb可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
& x" {. S @1 x0 g, x0 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ L! C, S' W' N8 p﹙2﹚ 營養高
@& e* |+ g1 g* g* X公仔箱論壇 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每+ ^4 @$ q( b( S8 i
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: b8 S) T6 e
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# Z q0 E5 O0 T
tvboxnow.com9 J5 C( k- @! p+ D, \4 e" Z0 D
﹙3﹚維生素B1
$ u' P% a, [) y* a$ c% N6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
; k3 W0 R1 I) [2 P可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
3 c2 d7 a9 Q5 q" F2 a' ptvb now,tvbnow,bttvb
+ @! {9 W6 ^# l# r( ltvboxnow.com﹙4﹚無機鹽
- U! D% L# ^7 Q2 t5 r而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2# I1 q' U. ?3 d5 }
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
: ^8 K! W4 I6 d還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
! z) N7 N: d. H, S9 `tvboxnow.com+ y) n( f' R7 T4 o3 W7 F2 K
﹙5﹚胡蘿蔔素
3 g; b/ u; N$ r8 R# C6 N) |tvboxnow.com 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
3 X% a7 l {4 l這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
. W2 E; s1 Q1 w7 S# ?3 p8 Wtvboxnow.com
: x9 }. [. X' ~1 v7 W- ^& Y公仔箱論壇﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇0 G0 U% r3 L$ w7 w6 V
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% Z8 ^* {6 ^8 H: d ]
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
n7 t( _3 y0 s' L# r3 @2 R2 X# Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 @0 T! w b) r" O
(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)# q) J+ `, M, L1 I$ N2 i
( e( Z, a- I4 |3 n2 L: c 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb9 \. ?' r+ X5 Q* K
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
+ a1 u# F3 Q$ _: H* Ptvboxnow.com* t- |# e# B+ z& B
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
& Z9 @& T- h' i7 N; ~皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
