蒸鹹蛋糕
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. G4 T( h: C' gtvb now,tvbnow,bttvb | | 【材 料】 | 低筋麵粉公仔箱論壇# ?! n0 n* J7 K) C1 ]
| 100克 | 泡打粉
' t& ^$ H1 p+ ^& R3 f- k6 p7 @tvboxnow.com | 2克 | 雞蛋tvboxnow.com" I( q' T' Y/ f( q" N, L
| 3個 | 細砂糖
5 r6 E7 \. j$ z/ w | 120克 | 蘿蔔乾肉燥tvboxnow.com3 ]* f! e) m" b3 |- c& x1 b8 ?1 ?
| 3大匙 | 香菜葉
6 C, i0 O% B/ \: Z( k | 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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