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龍蒿醬佐烤黃金雞排
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0 B* }3 k& ], d) ptvboxnow.com材料： : |0 f% {0 G A0 |3 f. f# n
& e& Q( a3 `% T# N% I' _tvb now,tvbnow,bttvb 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 4 P, V1 C! V) K* k2 {! I
1 |% f" R8 U$ q: w }調味料： tvb now,tvbnow,bttvb5 l) ~0 K+ F5 x( k* P
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 tvb now,tvbnow,bttvb# S9 ~/ S! F- _5 n. u
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 6 q- |& N, r! N- D/ _: J; j
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 }/ i# F) @2 d( q) A
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
?7 [( j0 A3 _" G& m' z$ m, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
( N0 e, f! Y; X# w公仔箱論壇6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
- _" Q. J% v* O% R" n. f/ Atvb now,tvbnow,bttvb7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
3 I) Y$ m/ ^( I. u" Y( G/ J: Dtvb now,tvbnow,bttvb8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
( u. J6 M: Z- z/ z7 p9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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