2 ?, @* ?5 Z! K( i+ @! e3 D鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 # }6 a, [9 e5 t$ M1 q5 T
菜名：
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吉利酥香黃金雞排
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2 N+ ~; i) _* N材料：
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& Y/ Q( o7 [% h: x- R8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g - {; ?; I; i) \" X* X$ i3 B
, A3 }4 t0 o/ t, \tvboxnow.com調味料：
0 o; A) _9 t A9 }/ T. J7 }! X5 F' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l# ~# e/ I5 b: x* o1 b' D5 k0 mtvboxnow.com 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 tvboxnow.com% e. m# ~" c% r! a, x
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作法：
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& q6 n, a! m/ @# t公仔箱論壇1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
( r$ G# ~2 a5 `; B! X2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
8 ]7 C% ]" U% ^- P3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 & H% F+ g+ `5 F$ {* e
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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