材料
0 `3 e. l' i3 y3 E; }2 I* X" t公仔箱論壇草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣
1 S; c& z7 M# }- @' K% z公仔箱論壇做法1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
. t8 h8 X7 r" C1 D; a7 w$ P( g) Ktvb now,tvbnow,bttvb2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。
2 x1 S& z2 \+ i+ n0 T/ ?' L" Itvb now,tvbnow,bttvb3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。
0 [6 U& s' S; K! p- N4.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,最后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。味道还真是不错,不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。 |