教大家做大盘鸡哦 
$ h6 C4 z5 s6 s0 ^9 ~" i公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料：
' C% w) U+ r0 Q" z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
1 P; R! k) q& s1 g2 ]$ C7 E; W 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇3 u& j0 _: |% j& ?3 i( a
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
2 V. x8 P3 P/ s5 m6 O4 g 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 9 a- ]& v% e4 a$ r4 Y- n
5、皮带面。
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- m% q. J' N% R) @/ n* Atvboxnow.com新疆大盘鸡烹饪步骤：
" q0 @( k( d+ S3 ytvboxnow.com 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； : W0 q7 M: e2 s* e! V! |9 L
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
9 X" m1 e( b$ ` 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 9 o* y v' n ], }* v( Y
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
3 q- s( c4 e# z4 n) h! C4 e: i 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 I+ q6 @2 z8 k! G
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇1 U J* `$ l- r. } e& r! \3 p
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇' { Y. J: c2 m" T6 m5 f7 C# B% @
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
) T2 p1 }% R: r) a# m( D 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
/ x2 l- s- u# p& G4 ] 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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