教大家做大盘鸡哦  tvboxnow.com' }" Y4 O" d4 p0 l9 Q
新疆大盘鸡所用的材料：
4 Q% R- s, q W! T; Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
+ Z! \( l b4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
' H" L" L$ g5 \- J" p 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 v7 P f$ w0 ~
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； ; ~/ R) I6 A7 |" ~; I4 l
5、皮带面。
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; |8 S! Q7 ?8 O公仔箱論壇新疆大盘鸡烹饪步骤： tvboxnow.com6 a6 k2 B5 J, R/ j
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； tvboxnow.com" [+ e L u' G3 N
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
. U ~- ]7 Q5 P+ Y3 L6 D 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； tvb now,tvbnow,bttvb8 l( K1 v# \7 S, ]
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； + F( Y6 Y' y' x
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvboxnow.com0 }: ^! l/ S% }! l6 o
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； + \' e, T0 h$ U7 k2 R" w8 a1 r+ g% Q
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
) C, l5 A) L5 Y) S8 |7 ptvboxnow.com 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' A% ?3 u4 z+ ?/ e
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
$ c7 k, Z. F& d2 o) Btvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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