[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；$ w5 H4 F% n( v6 [4 q/ ]( J
tvboxnow.com0 j% D, J# f# x: M; x* x8 w1 [& \
3 @" f- k. t+ U# a& r' D, H1 O
佳偶天成
! P& T% @" T' b" t公仔箱論壇主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。9 a6 ~+ S4 Q. Y9 H" K
做法：
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。# f6 m) g6 o+ G9 J; [* S
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。5 \- L  Y5 k1 T2 D$ k2 W5 v$ ?
6 X% j( H" ^9 d  D  J! D3 e# W
, T( C( s* M; C7 F! U! `
6 n. m- P: s5 O# {, t! ^3 y+ j5 ^
香芒鸡柳tvboxnow.com1 J: k9 h" Q; C8 x! m+ @( ]
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。公仔箱論壇( r9 e4 k& [* g9 _
配料：
  ^( n) H7 C# f公仔箱論壇　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
做法：
" C6 c- s! B6 I9 x7 Ltvboxnow.com　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。tvboxnow.com' u, Z' f6 K$ v) {4 h. B  V1 ~
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。tvb now,tvbnow,bttvb% G: l/ o- B2 q! r$ t9 W  O
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 b2 g: M4 k6 l" G' Y' p
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。8 M- y) q8 \( Y2 {/ n; C
* T/ l+ v6 b8 u) X  \8 B

& f6 E, c, w- vtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 K4 i; q- S* i$ f! Z; ^: Z
鲜果虾肉沙律tvboxnow.com  W( d8 {3 Y* H. O7 h- W  J2 X
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
9 @8 V( p7 d6 u公仔箱論壇做法：
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。公仔箱論壇' m6 G  N! V- [% C0 q! K% W0 V3 m
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 `& c" [1 O* X$ |
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。! O7 X4 R/ Z( i2 S+ b4 V

% h2 a) G+ [0 p5 {4 Z+ |公仔箱論壇
什锦海参羹公仔箱論壇9 C- p0 `$ V8 ]9 B& @/ Z' m
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。. l) H3 B4 W7 V' w4 |! I
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。公仔箱論壇% [6 w1 m/ I8 d% g# Z
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 [$ O9 s. U) d9 N
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
" ^, W, h: }+ m. T　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成