坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! d) _ [7 |; w. f
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材料:公仔箱論壇$ h" M# G' ]1 O! m- E: H
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯! l5 p- O# C) ?6 {) u
9 D- j( J+ l* E7 P$ M! w4 i& a' Ftvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:公仔箱論壇1 [; F* s5 s6 r8 Q
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
' a8 q/ {* d- f& S" G! atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, U) ~% H9 M) U, A1 c; Y' g1 ?* i
汁調味材料:, t; P/ @' l+ Z9 r+ p
糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb k, q' L0 T/ n0 |# B, G/ q
鎮江醋 1湯匙2 c9 O* `& `' b/ m; g- x
生抽 1茶匙
0 I' i+ k- J4 O7 t$ h3 s) _公仔箱論壇老抽 1/2茶匙9 X+ F" S9 L+ S5 {1 B+ b* |
粗粒花生醬 3湯匙tvboxnow.com s+ A: A% ~2 o0 ^
芝麻醬 1湯匙公仔箱論壇% q9 T* F6 p: O) Z' |
辣油 2茶匙 (隨意加減)% Q( w# C; V' J5 C3 q$ L
芝麻油 1/2茶匙
3 s1 k f" e: l) T公仔箱論壇清水 1 杯
! j, d/ K' [! c/ H3 ?做法:tvboxnow.com. q9 }' Q( d: S
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 S& P4 t; _! y- j
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ F! Z7 ~0 M- e4 o: `' i9 T
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
( h7 ?& [, G5 g! z公仔箱論壇把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb2 F" `7 A8 k+ i
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
. M. N$ k" f# B# h% z% k' _7 r+ Ftvb now,tvbnow,bttvb拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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