一、炸海带卷tvb now,tvbnow,bttvb! T0 n4 i: k8 J. B
配料：
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. c7 ~3 p8 ]. R. O) h7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 n6 k' f! x
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做法：
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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8 Q) o1 I# U$ t( L3 C' c# M二、海带结焖排骨肉
2 e7 y/ t% P: k! c公仔箱論壇配料：! c0 \7 L! ]. \# c
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
; H* x5 V1 q% u9 ^& Z$ e# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! C1 |$ }$ l
做法：
6 p- p8 U9 K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ m g _" ? I: S& I
排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。( b0 x$ Z) e |* z- o+ A: \
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
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# c, j$ I) O5 v5 O' X% c& E) ytvb now,tvbnow,bttvb豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb* Y* k+ F8 B' `$ I
8 m. b. N# C8 n公仔箱論壇制法：公仔箱論壇: M9 q+ R8 S8 X2 x2 | t, G
5 U1 O2 O1 A" P+ F$ z6 i; i1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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% [- E' ~/ y& C, a& {公仔箱論壇2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。+ a6 N! T9 j" A) y; i' g( B+ q, o
& m* V; a# r# S- k* Y四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
8 W3 r' s! I2 V/ H) a6 m$ |- g, R原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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制作：/ s( ]. Q% G; X
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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8 y$ d4 d' e$ }" g* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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9 r5 ^; G4 ]1 T- k# z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 [3 i2 X5 }3 E8 F
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特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, D/ \: z1 \+ ~6 }" l
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质厚肉嫩、味道鲜美。公仔箱論壇/ u: R5 x! X/ K" F
五、海带蚕豆烧冬瓜
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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制法：
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
% I: }! A: s$ p! X+ R4 ?tvboxnow.com公仔箱論壇6 \! Z9 G: }: ?: M W% R
保健功效：( \# Z6 e' Y, u; p6 i3 t9 w4 @
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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. T+ x& e+ y7 W) s( H: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、海带拌银丝0 i+ K b5 n5 c. Z" o: B2 N. w
原料：0 u: W; l# p4 q+ w$ P
; ? ~4 G( Y% Z3 e( o, K% h海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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0 z- V @6 a" w! p2 c5 z) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：tvb now,tvbnow,bttvb! K# f, v/ A( `( s
5 }" t' {$ a5 d1 ?' o& j1、海带洗净切细丝。公仔箱論壇4 |6 k- U9 ^4 L5 S2 O2 E
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。% J' s/ T' R3 R9 H+ n$ {
+ e- a8 Y$ i$ Q4 P4 d( ? S7 V6 {5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 Y' h7 C0 ]( Y1 V$ n' ?5 J
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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9 h- K9 k+ N/ r- Y4 j- f- Ntvboxnow.com七、韩国风味：酸甜海带tvb now,tvbnow,bttvb7 H; f3 i- p- r2 j# c
特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ p! R1 g+ n9 P: B+ Q
8 k5 Q7 A7 M9 P/ | | S公仔箱論壇味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富tvboxnow.com" O! H" Y8 `* R C
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原料：
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/ _% ~" t) H" H9 `8 }0 U水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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4 Q1 y9 _$ G& p1 X# @1 R4 ztvb now,tvbnow,bttvb制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M1 c- \9 S3 p2 M: Q
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末& e, A. ?: C: L$ x5 D/ ^
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成tvboxnow.com9 e- v& ]/ v& |, E' t( K; V& f
公仔箱論壇0 B6 Y+ Z8 a2 q6 h. T
心得：+ e C6 w4 p+ u
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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忠告：
& D; `4 p/ U/ R" D4 R8 D4 [, G1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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