春節一到，大魚大肉少不了，不僅容易造成腸胃不適，更加添身體負擔。營養師建議，年節期間在選購食材、烹煮年菜、飲食方式等都要注意，呼籲謹記呷健康4原則，購買食材開始，就要多挑選健康少負擔的青菜蔬果類為主。
" b8 T5 h. O6 v+ L1 Q公仔箱論壇: s8 E& `! R$ B* F6 W e C
" G9 k% o% R# S. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲ 營養師建議，購買年節食材，多挑選深綠色蔬菜，避免醃漬品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D2 L3 r- s5 y' C3 J$ A5 h! I
慎選食材，健康搭配公仔箱論壇! f/ W- L3 S6 |1 H9 n1 S+ k" c: z# ?
7 l7 g Z4 ^/ \ w* Z: t6 D北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳指出，辦年貨時，應該多選購飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材，例如雞肉類、深海魚類。切記避免飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子、內臟類和鈉含量過高的香腸、臘肉、火鍋料加工品。
: i& }; e# W8 U. Ftvboxnow.com
/ d8 A. k+ l8 ]; ^公仔箱論壇另外，若準備鍋類應選擇海鮮、蔬菜湯底，大量添加深綠色蔬菜與肉類同煮，除了能增加膳食纖維、為生素、礦物質的攝取與飽足感外，還能減低肉類的攝取。而餐桌上如佛跳牆、勾芡類等高油高脂食物，最好淺嘗即止。
" s9 G4 Y2 z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K* ]3 u' Z9 L7 o; q$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聰明烹調，美味不減
9 S+ K0 x; d- l6 Gtvboxnow.com
' O$ t. P9 Q% c1 g6 g( X M8 X可多利用新鮮蔬果如番茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬，或辛香料如蔥、薑、蒜、香菜、九層塔來增添菜餚風味，取代味精、味素等加工調味品。在烹煮上，應採用燙、涼拌、蒸煮、烤等低鹽、低油、低糖的方式。
: a/ ]+ u% n& H! t2 }9 |tvboxnow.com
1 j" t4 H: }; t. m5 G2 _# {公仔箱論壇品茶代酒，健康加分
) p# W4 l' Z& k2 R: Rtvboxnow.com* B3 X; Q5 z' @
據研究指出，1次只要喝超過4瓶以上的啤酒，就屬危險性飲酒。長期恐造成酒精成癮與肝臟負擔。加上各種酒類熱量皆不低，以酒精濃度3.5%的啤酒1罐（360c.c.）而言，熱量就有180大卡。建議可多選購無糖茶類取代酒品。tvboxnow.com5 w' | C: Y( {4 C) W- f2 E9 w5 u' w
- E9 m. [3 l! c6 _ Y# M( i: _
另外，年節聚餐大魚大肉之後，油膩感如影隨形。此時可準備山楂3錢、薏仁3錢、決明子2錢、甘草1錢，置於100c.c.沸水中，在慢火熬煮30分鐘，即時現成的減脂茶，可消除油膩感，減輕身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb5 }) S6 U8 Q( B4 y. j
! b& t2 j! j+ V8 b6 w6 ?9 B公仔箱論壇零食減量，熱量減半
1 l/ |0 h9 t: O1 R5 ?9 vtvboxnow.com7 [7 x% U9 w8 {9 c
過年最常吃的零食像是糖果、巧克力、瓜子、開心果及乾貨類的肉乾、魷魚絲，含糖、油或鈉量皆不低。例如開心果15粒就有60大卡，而魷魚絲100公克的含鈉量就有1700毫克，建議零食在採買時，就要做好管控，以免買太多又吃光光，身體跟著多負擔。tvboxnow.com4 q Z: }9 j1 p9 r/ s# Y
|
發表於 2013-1-8 12:50 AM
| 
