【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
& ~! r, g: d: d+ u! A2 k1 @2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! w8 ?- T; C) I' ]1 I
, Y* T) f9 J* ~0 ^
& s6 H6 l( }/ W1 a3 d% gtvb now,tvbnow,bttvb成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
1 j0 S H7 f. s- c9 etvboxnow.com
2 p1 R( ~# N+ t& H! q
+ S+ K4 r4 y( E+ x( f% |4 |9 etvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com0 {+ m" l. L/ U5 b5 H- r; l# [ w# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; _2 `( |1 l: b" ~9 B- K
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）tvboxnow.com5 Q) R1 x# `6 l6 B
3 e! H! Y& Q! y' h! qtvb now,tvbnow,bttvb. v. @, {* }4 M! T1 P! l0 ^2 L
說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。3 H! g- Q: K% @: o6 K
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。
: F( v$ |& r& @. p* ptvboxnow.com
, p! M( G# q) C( Y% d9 Btvboxnow.com這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。tvb now,tvbnow,bttvb- _: A7 G$ _9 j
( ]3 x7 g& e" L! |& q( J總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
& O: R! k+ I3 r5 C公仔箱論壇
7 s& S3 ]2 s. C0 O公仔箱論壇& V( t# ~3 ~% x1 t$ Q! ?8 q, v
tvboxnow.com, n1 V/ c9 G8 j( D
0 t4 s( z7 F z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-1-16 02:47 PM
| 