材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: d; R- ~! c7 b, l4 S
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙# A) E) e ?5 o
tvboxnow.com. D7 h7 ~7 a& @; A: n% A% Q
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤tvboxnow.com, |" X% k# i# O, o! s) d4 d! s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 ]# t: N: l* o: I: a' k
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) tvboxnow.com- G: o s2 P. ]8 o5 A( f3 Z
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
; \. |# K! V |+ j. M2 Qtvboxnow.com3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 `. J. d$ H
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
- q- U4 z w0 \8 U, I5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇& A5 N& b6 T6 h/ ~6 Z8 P
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
) L' h' z8 z$ \7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
7 N% n o0 A* _7 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: s4 L0 `3 |/ m! n' w
小 tips ~ tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 Q5 y% {. C2 t
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 * Q. P, i# F' h! X
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇; x! ]+ n |$ m3 t( K% q: I+ S
3) 糕要放涼才好切&煎
* U) x( ~$ B$ G) D( [1 Z: F0 j
( T' B) k: F* z8 L1 Z4 ?  |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
