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鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）
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1.玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。
. g. w) r3 r% z h7 |, }( D8 h% u2. 玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。
9 L& G( _6 A/ H9 k3.蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟。
! _# C( r' G% u* K9 N+ o3 a6 S其它材料一同放入拌勻， 下芡汁勾芡即可。% _' o, h1 A/ P# V
芡 汁; }, s8 f, ?7 n
蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量。 |
發表於 2008-1-8 11:45 AM
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