材料公仔箱論壇7 y8 C2 \8 k0 a- I7 }( [7 ^1 ]% D
鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb% s" U0 j) Y$ }; w7 q& Z
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調味料
9 n; k: o: F ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....15g
4 y' K9 a1 |7 ^! h+ W4 s$ Itvb now,tvbnow,bttvb 雞粉....2g
8 u- y8 l# S& H0 p3 ntvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g
+ p% c1 g+ h* B公仔箱論壇 糖....2g
- \6 b5 v# w" Q( B5 \! S3 ^ 鹽....1g
; w7 I0 u: N3 E6 E4 ~ l# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
% Q1 i. A- {9 I D+ A7 D; n# M4 ?tvboxnow.com 蛋白....15g# l! f" g& I2 E+ Q# T
米酒....5㏄: l. u+ r3 t7 `" _. x& Z
水....5㏄
1 l8 {( z& e5 U/ J+ Ftvboxnow.comB.脆酥粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb3 s3 a4 g7 c- f) I: A
水....110㏄ }1 h9 k2 H/ j- `
C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; `( P( `- ~
. A4 c# o8 V4 u% b& g5 D+ h" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb; ]) ?7 K& e* n/ h% |3 s
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ b4 s* |! N4 y
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。- L3 I3 n; X D
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
; r. H& v& B/ M4 C" l M. Etvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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+ D4 G1 G% z3 u4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
, v/ T" L m" B. Z. E' Jtvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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