材料
+ h B! `$ D6 \% Q' ^5 I) Utvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻tvboxnow.com9 H* ~1 f4 P4 C* Q% z/ F' F5 d
! u6 C O+ \7 x" \2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 m% A' q, o- b# D公仔箱論壇A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ l; S& X( A8 n4 e X! |
雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb! s* \9 c; l* W* B1 m: l
糖.... 5g
% u% j# o$ z, n3 r6 Htvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
2 {4 [. [4 F+ _8 E: L& M8 M* `tvboxnow.com 香蒜粉.... 2g
8 S, y; e }- n- g4 Q) w7 gtvboxnow.com 楜椒粉.... 3g6 z1 T9 J8 n$ ~# _3 h7 P
醬油.... 5g
2 U B# x+ n; [1 ?$ g% j公仔箱論壇 米酒.... 5㏄tvboxnow.com' y; o7 c9 V& V p- s
蛋液.... 15g公仔箱論壇* g" U! g9 C8 y0 g
太白粉.... 15g
8 G4 L& A* w2 V8 l) [$ Y) _B.低筋麵粉.... 80g
$ I3 B/ H, N/ ^- D' A0 P公仔箱論壇 地瓜粉.... 100g
& s8 H7 b z% V0 W X( t! B& Z. c. itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 n, a6 w) Y- F" P) v. M
作法
( N8 W3 f M/ v% u8 A' w( Y6 Q0 Y' Ytvboxnow.com1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。公仔箱論壇" f( P1 w* g; w
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* b _0 P: ?! a3 X
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。# O* G7 Z& h$ P' h5 x4 u
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
' q/ J7 j4 P) I5 b' `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) l2 R: I/ U6 ]! [
炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 ` K' ~# _8 S9 ?6 |
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 