材料tvb now,tvbnow,bttvb; B# x5 Q2 W1 |# @" `
牛肉....150g公仔箱論壇: T! y, L+ v' h& _3 |# W" M
新鮮香菇....4朵* S) X$ m- B8 p1 ^
薑片....10g
8 T4 R- _( N1 }+ y% u, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g6 Y) C6 C' c$ l% y! p
蔥....1根
* F: S" o+ f8 g9 l9 {- w( t4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
2 a' X4 a" y% X) N; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" A/ v% r4 c5 X* m8 H
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調味料
+ `- ~9 C9 K- j. z6 g5 M5 S6 `7 ttvboxnow.comA.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 [9 N3 _' Y9 m2 D2 \
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇5 `2 h. I" Q6 [; P7 N
嫩精....2g3 B: v0 t3 S3 _+ {: _$ g
米酒....2㏄公仔箱論壇+ X) x. C, {( K7 J5 t6 N
醬油....8㏄
0 `3 D1 S; h3 T! n7 n3 [ 水....30㏄
p( }/ U: i3 t/ t0 e- ctvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
0 n5 \2 Y3 G$ ~$ i7 btvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g
: ^+ k! i% r- I D, s F 蠔油....15g
, _" m: Z" s2 A) j 醬油....5g @0 \! }3 Q& F! w" C0 e: r$ o, I( a
糖....2g6 o% |: }$ `" @( m k
水....50㏄
2 t3 F: w3 |" _4 U1 _tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄
4 o8 d' r. |8 D9 r+ w# z公仔箱論壇 香油....5㏄
+ O- ?4 k7 R/ w! atvb now,tvbnow,bttvb
- n2 G( L8 |6 v* f6 j$ k作法
9 m8 y( {) h. Q- z; a$ w1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。& J" U; f2 \5 D: r1 J& H
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
! h- O: w' F+ e3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 R& Y4 e& x# {/ A/ N7 R) x
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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