材料
+ M' T0 S6 c& ~0 J: N8 utvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
( q) S( H: b4 R/ `tvboxnow.com新鮮香菇....4朵7 |" _; p# k0 s8 x
薑片....10g
* x' h( b) v5 F6 ]胡蘿蔔片....10gtvboxnow.com) L* G% U9 Q2 e% e8 F+ a- k
蔥....1根tvboxnow.com0 v& |0 @5 p7 [! I, U! @4 \) F; J9 X8 W
辣椒....1根# n O2 L) s* j7 g( E8 _
) U7 C9 m" ]/ m5 X
公仔箱論壇* T, D( V7 H1 }2 V7 T& L
1 P, K" t" e& U4 i- R
, @% B9 m# |/ B0 Ztvboxnow.com調味料
" E: c, z' D% R) ^% m5 ~ l, h. dA.玉米粉....8g 1 u% G" t7 Q2 @, v
小蘇打粉....1g
+ q: q' q d+ A! v& Q 嫩精....2g
4 c( W- a' E. q& U 米酒....2㏄tvboxnow.com6 Q( O5 k7 N! Y; t, t5 k
醬油....8㏄公仔箱論壇8 H1 H% E# u2 g4 m8 l- y0 i; p
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 |! t- I$ R3 e- B. A
蛋液....15g! Y- y/ d9 d# c1 @8 \! s" [8 {- m
B.雞粉....1g
/ X3 q H: ~1 {% Z$ {' m! }tvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g7 k/ h) v# x* @9 f, a$ m* y
醬油....5g
- V5 D. q+ d# V& Etvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g公仔箱論壇0 f2 i7 Z1 s+ Y/ n; [
水....50㏄
2 `6 b1 W9 _5 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄
2 {; Z$ H h# ]4 r) F 香油....5㏄公仔箱論壇8 o1 L6 F$ r2 a, a$ v4 Z3 X
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作法
7 J' Q1 S/ M( j/ m+ E3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvboxnow.com% [; s; C8 O, }1 x6 X
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvboxnow.com; W. D1 o$ w0 {2 G: Z$ j6 i
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。) Z: \0 p# m9 w2 [+ e" h
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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