食材：
; I3 A: |, D" `; J" |% g; _6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇1 h4 ]# G8 Y; e P
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4 T j' X8 Q5 b7 {8 v2 p公仔箱論壇做法：! g" C* H7 f' A( k+ E: \, P
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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! C1 ^+ L9 B; F" D9 ?. }tvboxnow.com貼士：
: w- K7 C. [0 m$ V- u% `' e1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。& t# Y& e0 `! _( a& k
. H0 a# H6 b! d' N$ Etvboxnow.com2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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