材料
9 R' l2 l% v% k9 x公仔箱論壇扁意粉公仔箱論壇4 v; L* T5 B+ a6 j6 }8 u) q8 C! t* V' D
翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇) f5 v$ V: e. T, q, v4 t" ]
礦物鹽 1/2茶匙& a: u( L) e J5 c
意粉醬公仔箱論壇( O+ r8 e2 k* P8 d+ M2 l& J
腰果 1/3杯tvboxnow.com+ B+ |, Z5 ^( q ]% R
松子仁 1/4杯tvboxnow.com- Z5 H, w; ?; ^! G+ v0 v" X
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
2 s* R. m+ R2 ]; }蒜頭 1片tvboxnow.com- @3 L- W6 F3 z7 t; H! n
檸檬汁 1湯匙
7 o& O1 S ~5 }4 I椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙" G- m) v% {7 s0 L- |
白胡椒 1茶匙
/ X* _/ k" K# O7 I2 S0 J1 @白松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 d1 } b+ t( T) a
Nutritional Yeast 1湯匙
1 G2 u, q( @; L- l9 t洋葱粉 1湯匙tvboxnow.com! f, C: @& g" H
Tamari醬油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, m- D3 c! i1 e; Z( s* f
昆布粉 1茶匙
: R- Y$ \2 Q i) F# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藻乾 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \ O) ~+ K' O9 J
配料紅燈籠椒 1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) w \5 H! y8 x6 L
牛肝菌乾 1/2杯
# T0 _) t' J0 ~. S( U4 C* x4 I( t3 Ytvboxnow.com羅勒 1/2杯
& R4 W; X( k4 L4 T1 v* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭芹 21/2湯匙
2 P6 O4 h$ Q }公仔箱論壇黑橄欖 1/3杯. e: z) ]' V5 T" s' ]9 \" f
酸豆 2湯匙
, a* V( N* { l" j2 V公仔箱論壇車厘茄 11/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% X6 b3 I+ Z& P5 q1 G
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製法
" L( q& u: m4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% A: s+ H/ b; `- w% d
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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5 m2 A' ~0 S g/ |& q; Z2 c" `3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 s) p- F: l& P
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。( K1 G% L+ W! }; L. u! U
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3 Q% s2 q$ R2 m$ G7 j小貼士
, w t* K" d5 M7 v Q* K4 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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6 X. ]9 i; X7 dtvboxnow.com2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; O6 M$ X3 k/ l" ]
+ G6 o. S; k2 `; x2 ^6 w6 h7 M3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- I! H: n% O* C; s$ s
U8 Z, w5 u, E4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。# t: P2 S. U/ t: V1 c$ p
E& F# z" p% Mtvboxnow.com6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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