材料
2 q4 l/ m' q0 z/ p) F( E7 {. @tvboxnow.com扁意粉
' Y7 F1 s4 q6 i2 E5 s翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 A `6 M6 n' Y3 T# a
礦物鹽 1/2茶匙+ A' X9 P: t4 l5 c
意粉醬
8 S1 t! O9 w6 Z( E6 B腰果 1/3杯tvboxnow.com, |* U) J: R5 \5 x' F( E
松子仁 1/4杯
1 x; I; k# B* Y" a+ E1 z1 A公仔箱論壇雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙公仔箱論壇4 b$ c! w( e l9 V. T5 ?% l: I1 ?
蒜頭 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P& g. x& y+ x U! } ?
檸檬汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 I( m5 H5 b$ M
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
% x \: t; b6 M3 b6 [3 s9 Y- Q6 Z白胡椒 1茶匙6 B+ a& q @: z9 @5 E) R, R# ^
白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; G7 Z8 P$ D0 `- J% E1 }
Nutritional Yeast 1湯匙
8 B4 i2 @/ M9 R3 W7 u洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s" b" C. K$ R2 ?3 t9 S% g) k! M
Tamari醬油 1湯匙& D1 A9 _# r. r/ x4 k) f
昆布粉 1茶匙公仔箱論壇; s; p! S5 H4 n6 F
紅藻乾 1湯匙tvboxnow.com: R1 [: ?) W7 ~& a2 r
配料紅燈籠椒 1杯
# m0 [3 M. ]1 q. d公仔箱論壇牛肝菌乾 1/2杯
5 _4 O. K; |9 P, j& w' rtvboxnow.com羅勒 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 {& _! y9 g/ f
荷蘭芹 21/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 w! I# \. \" L3 T# i g
黑橄欖 1/3杯
0 C5 c( G3 g2 A9 c0 c/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸豆 2湯匙
4 J6 n5 G) ?8 v9 w* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯
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9 ~) \! s! q! N9 ]) H6 ntvboxnow.com製法
: \0 N9 j& [1 V) @0 Vtvboxnow.com1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇2 [7 m: D& u5 K0 _1 B. [9 }' m: L
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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5 I7 R O' p' f7 ?2 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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6 D$ ]* w- c. [5 Y- `9 n5 }公仔箱論壇4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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: {1 C; J% T: jtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。公仔箱論壇/ i3 w T% C& H1 x: n' j2 `/ N
: z0 n9 `; C, } W/ w! k4 Y/ e9 c! D, v; \+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G" c2 j7 Q- h* n$ `/ Otvboxnow.com小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 C7 ~. G" X2 j
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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8 X; m+ V# ~! ?7 _* {2 l) w' Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 tvboxnow.com+ O. F. o, E# H! K( G
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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" t/ k+ ~0 N/ Q公仔箱論壇5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 s; X+ ^/ g6 f( l9 C M; P
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。公仔箱論壇+ b& r: v' v: t2 Z, m! r% R2 }3 t
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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