材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 T. H3 P8 f( H
扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb6 r( I) W- x1 Q& }% z
翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇7 j& o5 X! b4 c
礦物鹽 1/2茶匙
/ b1 ]5 s* b" V! U# Ltvb now,tvbnow,bttvb意粉醬
* O4 p+ ~" _! X公仔箱論壇腰果 1/3杯
: z: h2 W' A' {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯tvboxnow.com( `( T7 V- `# W7 w- ~5 T6 w
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙公仔箱論壇) h# P0 T7 f2 g6 r
蒜頭 1片tvboxnow.com$ r) r0 F4 t8 ^
檸檬汁 1湯匙
: `- G3 [' P# D( r8 z椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
' @$ U2 K* O$ H% ^- l9 d白胡椒 1茶匙" y0 i7 I8 ^+ b* k% _. w
白松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 K: O9 [ \* L/ e' v6 w9 o
Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, a# n9 w% G Q. p3 Z# G3 D
洋葱粉 1湯匙
) m3 U" a7 D+ A6 Z9 w( B. ]; ITamari醬油 1湯匙
& } ^. N1 }0 m昆布粉 1茶匙8 _1 l. L) U* E3 x
紅藻乾 1湯匙
" J4 E5 w( _ _& E配料紅燈籠椒 1杯
5 C l' }( u' I( o l& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌乾 1/2杯tvboxnow.com6 I6 `2 D' \* G N
羅勒 1/2杯
! q4 d% {4 Z9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭芹 21/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% m+ l) Z @3 G
黑橄欖 1/3杯公仔箱論壇' D4 z2 y' r8 {7 S7 ^- y! @- B% g
酸豆 2湯匙
h% t& ^; F& e3 h( V) Y5 v車厘茄 11/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G) s( S! h- W; A
. J) k) s' \# C7 E CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; k5 z0 p: q" V" [
製法
! F7 P8 S6 w+ k5 m7 M2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇/ R4 \7 _% b/ w( z/ y+ t0 |# X
3 r. m' k3 K8 s6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb: s* o# L, i' u- ^4 q: C$ U
tvb now,tvbnow,bttvb( S9 a0 W1 I3 [0 R* ?
3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
% v+ n+ @8 d$ V8 K, q9 U6 x; Ttvboxnow.com
# F, g: ^; U8 J+ h/ v1 X, jtvb now,tvbnow,bttvb4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
9 x7 V/ g; h0 S. Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u" {8 |8 X5 T$ X" A7 i3 k
5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
9 X- r0 E( v/ D! L' x9 ~: f6 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# x+ C* o h- Y4 F1 e D+ M
5 F4 @$ H+ y! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 H% `+ D7 k/ z( i j
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb0 u* p1 U) |5 s+ `: B7 `4 A
( Z& b+ c( [" P, e" s0 H9 G3 q2 x% H
2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
2 G; Z% b0 k$ y1 N, L3 \tvboxnow.com0 z7 i8 k. u, f: z. W
3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇; H: r8 [2 o8 _/ ~( h" \
公仔箱論壇! r, M* N% q( a4 A/ A9 S% i
4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ \1 R. n0 [8 ]9 f; _
, h# A6 @/ h& [! f* R5 L v
5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。公仔箱論壇0 m+ t+ W# G* B$ r# }& u
) c8 G5 N& F4 Q1 ~% b3 \
6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。7 X; I% u' o3 Q0 g
|
發表於 2013-2-8 12:39 PM
| 