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6 k4 x. q* L3 [1 T) p4 a公仔箱論壇本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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做法： " E, c* d4 M+ I6 l3 }1 e
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: ~! h0 O( @5 Z+ W: ^% `1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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2、沙薑用刀背拍碎，備用； tvb now,tvbnow,bttvb e, p4 B- A" B) S, d
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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2 d3 k3 z5 |" C% A8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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+ B g' \5 [2 j4 n a9 l5 N4 i公仔箱論壇5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； tvb now,tvbnow,bttvb' Q: z" O9 K0 h8 [4 ~
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 tvboxnow.com/ p6 A+ Q9 T! H4 C$ P
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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