材料A：2 U$ J) F/ a" R4 `5 f: o" }4 |
鮮蟹......2只
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材料B：
: i7 X$ g, ~' }9 y4 K, u& Qtvboxnow.com小蔥頭.......3粒（切片）( L! H+ B6 q+ Q( |! u) \
蒜頭......5瓣（剁碎）
( X; r7 Q+ ~) O0 A$ C5 R$ c. o4 g公仔箱論壇西芹......2湯匙（剁碎）
$ i$ S2 l+ x) ?8 g# c# Rtvboxnow.com牛油......2湯匙+ ?* h) q+ `$ m: F# q+ o! I
6 |, |9 d f8 u. a* t( P調味料：公仔箱論壇3 C' a( j: D6 r1 V, M# a: Q, X, k f
黑椒醬....2湯匙
+ f7 `) W" R/ a0 ?7 G) }9 q李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇9 Y: g) @# w( t
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- c" y/ s8 I9 O( M& V
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
, Q2 a9 C1 Y; f6 G$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水....150毫升
/ W# p6 F" X% e& ?( ^% E6 M5 Q4 L0 b; [
芡汁：! V _% F$ G* s
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P9 ~) J/ h w( Q
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烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 B$ ~* Z, \# c) f4 {9 H
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
/ n9 `$ N$ q) D# C# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
1 |5 p- _3 N; x; u+ Ktvb now,tvbnow,bttvb03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。1 ]0 ~' d1 q# X. X! w7 p
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Ingredient A :) w/ Z2 d- ?+ s; _4 N' ]. C+ J
2 fresh crabs, p3 i9 l$ s. u7 N! t% U6 U
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Ingredients B :
8 q# {, r: k7 M8 t' B+ ^0 y公仔箱論壇3 small onions, sliced
8 ?% z0 D0 \7 G1 s# B J6 q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 cloves garlic, finely chopped
& r0 z4 h9 V. G, S' m3 @公仔箱論壇2 tbsps celery, finely chopped
) n9 Y* Z* b& h( s: C2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb y8 i# p, G: r4 p
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Seasoning :
3 s" o; z5 H8 p9 A) W( l5 l公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
6 a$ V8 _: ^( P; b; f5 b9 h1 tbsp Lea & Perrins sauce6 G, H- U0 ^/ G) J' R
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
" M+ H5 L" N. F/ C- c1/2 tsp sugar
7 V9 O; j; X! x1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb7 l" S D3 e& i4 Z" w
150ml watertvboxnow.com& @, r( e6 W+ y5 Q1 D/ N) a$ M% Q
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Thickening :
6 r" ?$ M$ M* Mtvb now,tvbnow,bttvb2 tsps potato flour / 2 tbsps water) R+ s' h$ Z5 v5 _: ]9 H7 r
- g% W$ l, f& m公仔箱論壇Method:
4 z8 i0 c) B8 E2 w ~* ]$ F公仔箱論壇01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 S# z8 |1 y* V
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 p6 Q3 a- q
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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