天成佳“藕”，共度佳期公仔箱論壇( j7 q' W# t o; u' v
* U& @( L2 T" c: G8 s" k" x材料A：) E. X# a6 V8 b4 Z% R$ E% ^9 P) H7 z
蓮藕......450 - 500g (2節)
0 ]" w8 ]3 g2 y+ m5 ~( wtvb now,tvbnow,bttvb天布羅粉......100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U% y( b" x( `$ o) ?: z6 ^8 s, ^+ [
清水......160毫升
7 E0 N) ?" g8 D# Q/ htvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋，酥炸備用
! t2 ^6 K* h/ rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 ^, v3 n+ e7 H1 v9 c3 ]
材料B：
* a2 j; `( L/ k& `: \: C# Rtvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* w7 s% B% N4 U
糖......3湯匙* ^& |" l3 G% z! g1 c7 t. p/ B
番茄醬......3湯匙公仔箱論壇2 ~, o) W7 `4 c( k1 p
酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X8 Y5 C0 A: _# d7 Z2 b: n: E: h
李派林桔汁醬......1湯匙
$ [, T4 y3 z8 u L浙醋......1湯匙
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烹飪過程：* n& y4 f+ K+ D+ q7 U0 m
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
7 k0 `8 `) W* h+ L3 ]02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- @$ q- c b0 T' x* Q
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
) I( b2 _. i" C% d04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。- s8 s F/ N& g, |
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Ingredients A :2 O. Y* r6 C4 Z: K1 ?
2 segments of lotus root8 B. f& w2 ~2 q4 ?# r
100g tempura powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ y* {2 a2 d+ N
160 ml water
& K! [! M+ f. b3 q, x公仔箱論壇1/2 a pot of cooking oil, for fryingtvboxnow.com# V% Y, I/ N- P) g7 w; |
. \( N- V3 s" Y- k7 ttvboxnow.comIngredients B :
7 }* ^# R8 k- `( Z3 x" f4 I$ z150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% {3 x+ F( u" o% G
3 tbsps sugar
# K9 e: ~! g- v& I2 r Ftvboxnow.com3 tbsps tomato sauce
/ C V* v- w9 t: u7 V) h# h3 tbsps sour plum sauce
) q' ~$ i6 k" f$ s/ `1 Z- h: _/ v3 c公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvboxnow.com9 _5 F& z; X: i6 ^# L
1 tbsp red vinegartvboxnow.com7 x/ B$ w4 z. ?5 ]) s4 Z& |) t1 N
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Method :2 D' E5 X+ I6 n6 L3 q% i- u
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.公仔箱論壇, v4 Y D/ D8 u. \
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
9 r7 T4 p$ Y) u$ atvb now,tvbnow,bttvb03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till, W+ `3 I0 p& J4 ?, W5 b: i
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.tvboxnow.com4 H5 b! ]/ I1 f7 M
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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