春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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: `% y8 q/ W8 x4 j6 l* a3 @牡蠣湯9 G+ U- r+ g, z, p# y. i) z$ @9 C
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。1 r( `2 q' _9 y! W
3 V5 ]8 w; g7 \1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •
) q3 ^& }5 R4 E" t作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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I, F" P9 C/ d' ~9 w- a" J( s1 N適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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7 H0 y; r- ^1 Etvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：脾胃虛寒、便祕。# w! Q. t) v; s% s# U5 u
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4 ]3 H. p" ^; t P* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝菠菜湯
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3 K* e, G c0 Y& J8 k( k/ [& K& ~tvboxnow.com材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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* X' F8 a# c R, }9 l8 Jtvboxnow.com作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
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2 e" y4 _: s% H& a( `& k6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•9 @5 m6 T# o. t* [/ ]) }7 K G
功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 tvb now,tvbnow,bttvb; v! E$ l3 U% p& r. W2 T2 T
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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6 m) Z2 j5 e0 z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•
+ Z; n( y, C% c% F1 Wtvboxnow.com禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。tvboxnow.com# h5 J" X N3 H) S- M. ~- c( ]
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& v: d5 ^0 M" r; v/ ytvb now,tvbnow,bttvb芹菜蜜汁# K! \3 X9 \; }/ h& ^
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* l9 a% f0 W; @' P公仔箱論壇材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。( F: P+ b$ y4 a9 e( Y! X
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7 o$ p2 w- y2 b1 i$ ^/ D+ K& r6 Q& Mtvboxnow.com作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb* @0 `: H5 X( d9 S. r- `
) O4 ~1 X4 C: M9 S+ Jtvboxnow.com •tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 x$ h. I. U y, N4 G/ A! a
功效：平肝清熱、解毒利濕。
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適應症：肝炎患者。
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; B- a4 k6 n- X4 jtvboxnow.com禁忌症：虛寒患者不可多吃。公仔箱論壇6 \# |6 p$ m7 H7 R" S
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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