+ d% x( C' s( ]- L5 }3 `元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！tvb now,tvbnow,bttvb7 A: x0 h7 |; I8 i8 s: y
示範：CC& Vito Chan tvb now,tvbnow,bttvb d" }; `, `" k. M
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範
( z7 [/ ~! _2 v! P6 @tvboxnow.com凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* x! o6 w- U
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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難度：★★★# b4 U- b X$ Q7 f: x
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
1 e+ Y3 \' I/ N7 {/ Wtvboxnow.com份量：2人公仔箱論壇/ @. P/ y( V4 @3 T
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材料：
* v# T1 l: r/ |; V/ Z7 ~2 [& stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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! s" D$ m! @5 F+ o8 }# r# c7 ]玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvboxnow.com& Q+ M( ^2 p2 ?6 A$ m5 X4 e6 d
& X; u2 k- K. Q* {糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. d1 L4 h% `9 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J0 c! |: [6 G; B
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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4 R" |$ g5 H( _tvb now,tvbnow,bttvb2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ A) C4 l% i& J& o7 S
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。公仔箱論壇/ w: ]! B( X* a$ Y
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 tvboxnow.com$ j# w, I2 }# S$ q" Q) o7 F* F, o
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: w! y0 d5 h6 r" Ztvboxnow.com桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。' ~$ O: a2 q& Y
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難度：★★★★
% q6 X9 }; Q8 Z. l: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）公仔箱論壇' w( W8 S. y: z# y% s
份量：2人+ u. Q+ k; g% [5 Q- s8 ^
( w- M7 H; ]; k1 e: |2 Wtvboxnow.com材料：
/ j. a1 x" w5 Q雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
, ^$ x9 \9 i+ [) g+ R; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 I! z; Y, v: G7 g3 j/ ^+ D
桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克" C+ R( A% ~4 a9 ]
8 f9 _: I6 A5 y# r5 ?$ W- z# N( etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 D0 @+ A* N1 l( T, ]3 F$ e. {- q
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
% n# X8 `, ~" e; U" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Q* Y2 C \7 M# X# Y x
3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 8 X2 h2 p) h2 {8 ^: p
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, g% S) [# f( r( r8 H公仔箱論壇tvboxnow.com% e$ Q" u; x, ^$ B t" g
" p- h* V2 {# `$ ]% Ttvboxnow.com百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！/ X( ~) a+ Q& X4 m1 \) y( ~
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難度：★; l+ V; M/ t9 [% w$ y1 x
時間：20分鐘
* ^$ I1 |6 |2 G; N. N( @. Z. ytvboxnow.com份量：1人公仔箱論壇: C( s- f( C2 ]3 W1 r. C1 e# f: F
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材料：
) W9 g' ], k+ H, v0 Y# Etvboxnow.com鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb# x& N9 B/ }# o% Y. k0 l
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做法：
6 k0 e+ z& C: b5 G" ]$ {* x0 btvboxnow.com1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 Q/ F8 Z8 v8 r) s1 K! i5 S
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 ■百合
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4 P: ]; \- A, N: k ]公仔箱論壇
2 D- `$ h/ D" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% X$ [6 k- x9 R( P0 p; a
洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。1 Q. _5 T) e U8 g1 x' Y" h( c
. h+ A ], O( Q難度：★★★
5 ^: C5 b6 }; D! ]: L* |公仔箱論壇時間：1小時5 p; F: d4 A5 d" ?+ x& c! w
份量：2人
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; R3 N( c, p# E7 _$ v材料：
! n4 c4 s. v: `2 X' {tvboxnow.com乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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9 B9 j4 L! S5 p0 _2 j3 w; k# `做法：9 F, `; B }8 |/ F( v) M
1.將洛神花用水浸透，備用。
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& e0 b. b/ h# R4 E, o+ x; h2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 tvboxnow.com! J# I* c( w8 I. V- O
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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