材料：
. h3 e% B' O7 ?) L% }+ Q6 \. {0 Ztvb now,tvbnow,bttvb茄子……1隻（中至細隻）/ @1 B0 J( ?4 I2 e6 y
攪碎瘦肉……2両
, {7 s7 n8 h% V: S芫荽……1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 J- a1 {/ S4 e- P+ S
薑……1片（切碎）
7 |# L1 a0 w& e公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）0 {1 E |$ F6 N# {: B/ V4 i0 o, d
豬肉醃料：
3 Z, {) U& X4 j/ Q% E公仔箱論壇麻油……1茶匙tvboxnow.com) F3 Q$ W& ]) ]: V, g0 C- d3 m% }
胡椒……小量
, Q& H( \1 Z( s# ltvboxnow.com魚露……1茶匙
( L$ d7 w% w2 b; B) Z' u3 Stvb now,tvbnow,bttvb中國黑醋……半茶匙* t4 G- c* K' h4 y, \1 \, d) V3 z# a
糖……1湯匙
! K9 C$ E7 ?! p s+ Q. V公仔箱論壇老抽……1至1.5湯匙
! g' D- Z% G3 ]0 v5 b雞粉……1茶匙
5 A, }3 \) N0 e7 E- v: {& Itvb now,tvbnow,bttvb水……3湯匙
, [& P3 k+ T; h0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 a7 O4 e* d6 [% J4 V; Gtvboxnow.com製作方法：
/ d3 X* O; w8 h B3 X公仔箱論壇1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用公仔箱論壇. {9 Z1 s. G" x' T" A6 s6 C. i! F
. u" o1 h9 t: R& [" C- r& Y2 ^2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面6 E/ v0 n% }, Z' |: r/ N$ r: s
; e" [6 i9 d! U# @* r; `/ ~9 ctvboxnow.com6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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貼士
$ p+ G3 c6 u2 i2 v) ktvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。公仔箱論壇( I; ^6 @! i& f& {1 q4 @* `
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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