材料：tvb now,tvbnow,bttvb* @ [' p8 L+ N& Z
茄子……1隻（中至細隻）
3 z; M) r* m! Y1 Y% W公仔箱論壇攪碎瘦肉……2両
$ d: B, ?& o' m( n芫荽……1棵（切碎）
/ o: R( A& w* X1 U/ ztvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）
n! e0 C3 I6 `! f' A, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ N* F) Y8 N
豬肉醃料：公仔箱論壇* Q g3 a9 w# K# X0 C
麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; q" T* Y) o0 d: X2 _
胡椒……小量
% t2 t8 g0 M) s* itvb now,tvbnow,bttvb魚露……1茶匙tvboxnow.com: [/ V7 f0 G8 ~8 \* p
中國黑醋……半茶匙
5 C% O- V; `8 D. @$ ~* Ytvboxnow.com糖……1湯匙
( U: {, c/ d# b0 c) H公仔箱論壇老抽……1至1.5湯匙
. L% v) H8 C! p: v* Ltvboxnow.com雞粉……1茶匙
" s/ t) q8 I- K+ E& [& P" z" N2 ztvboxnow.com水……3湯匙
3 F8 i1 y' r8 `8 R# F! S. T- m+ c- Otvb now,tvbnow,bttvb8 z% M2 C: C5 [! }* {8 @
; x. m$ l5 @: |) Mtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
- \3 `. v7 ]5 s. N7 g2 O1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用4 i& y) ?& j& d3 W. [5 N) s
公仔箱論壇& Y8 p0 q, K$ a, p
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvboxnow.com6 R' k2 q4 \( u( o* d
* l, v- N% U! S) s0 G2 j! b
3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 [( n1 A+ Q) z4 X& w' I4 Y' u
" D6 ~& @( c; d6 G. z) D* {+ a% A# t4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
" @( i0 w( c0 z* h/ i7 y. g- o3 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 J* H8 f* D" q, l' a6 P# r% H公仔箱論壇6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
8 `! y1 ~0 X( B9 h
# u% w1 R2 j$ \4 i4 ]% [5 \
+ a6 e6 f# \' `貼士
, s- P+ q$ |0 L) j/ |tvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
4 G! I7 K+ W& o! K2 s公仔箱論壇 |
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 
發表於 2013-3-7 09:29 PM
| 