材料A:
! z" O( I2 J4 etvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r; L8 g9 U$ q
tvb now,tvbnow,bttvb" U' j! U! Y* j4 ]) h* ?/ ?
材料B:
, g- u. l- V5 V& Z& v1 n# ~; `香菇......8－10朵(大朵)
2 V: ~/ F2 T& k+ g& q3 ~# J9 z公仔箱論壇清水......350毫升/ r( Y$ {/ y* p, n: W* f& k
公仔箱論壇: q& C5 D3 M6 l# d
材料C:; e! J: c8 H$ ?/ E
蠔干......100公克
! t& f: ^+ G3 T z* d4 ttvboxnow.com清水......200毫升
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* v( O- h( d) B' M. o- \材料D:. }: z- v, H. u" l2 u7 L
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! t* g& z% L/ q, u
清水......100毫升
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材料E:tvboxnow.com& t4 X0 @: o8 B
髮菜......1小撮、適量
, v9 R0 ^; H6 x% Y3 ~( K2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙" }6 V3 \- ^9 j# T
* N$ s' j) a, C調味料:& R9 o2 ^+ ^- H4 c4 C
蒜茸......2湯匙
* Y2 E0 ?8 G/ C/ u1 k- Q" X# `4 Etvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 |7 u: x. z! `6 B4 X7 l% D
鹽......1茶匙6 e. I; q. y. ~6 C3 ^9 g) n
糖......1茶匙% _: d. u6 O% k. n
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W0 Z3 U' d9 C! H
6 K5 U4 p- q) A& e! D" g5 R' t- k
烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& e! {5 X9 _# v; Y
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
2 X/ f2 C C- u8 `# O02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ Y G! ~3 q/ _2 c7 H: ]
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。+ @0 q2 k- w$ I5 N2 n
- d' K3 ? h9 u4 K
Ingredient A :
& a0 V* y+ b1 X$ O4 x' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces* R! j: c( y/ d+ C
* j& u+ j6 C. Q( |+ b, q公仔箱論壇Ingredient B :
* g6 H* G0 Z: {+ u8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
- }9 j4 ~+ b7 U6 F! Z4 M350ml water
" C$ {% f5 S# A5 W/ m8 h U! G: I ~4 J0 i5 X1 @, l
Ingredient C :tvb now,tvbnow,bttvb* ^' ]. ]* i' R3 |: U1 }
100g dried oysters公仔箱論壇) B$ X0 u/ A0 V+ w) ]
200ml water
# g( b& I6 R U$ p) A7 H' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: g' k) |) d7 Q4 u u, ]4 v5 f
Ingredient D :公仔箱論壇3 Q) j( g: B. ~3 U! u
30g scallops
- e# f$ H3 x* J1 @. {& }( S公仔箱論壇100ml water
) a E+ z) W" M# o$ ?' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ g) u2 n, l" _, q
Ingredient E :
1 q9 t& J2 _3 a8 K& q, c1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvboxnow.com# G" F) `9 r' C# Y) _2 I
3 tbsps cooking oiltvboxnow.com! ^9 \5 M* D! Z0 Q
3 ]+ Y$ P: L& w" D \5 { S( }& btvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :$ R1 d+ M. S1 Q, V- b( R& V
2 tbsps crushed garlic
3 [) Y" P8 x2 n( X! B- g+ A- ?公仔箱論壇250ml water公仔箱論壇4 W% v7 A# C1 r2 N# c( t6 {
1 tsp salt
' O; b2 g9 ?, M+ I; s, D8 q, s' z B1 tsp sugar
5 B/ x% I( Y( |* ptvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
7 s- R9 n4 C/ h1 {2 `3 ktvboxnow.comtvboxnow.com' r K7 k( h4 K. y2 q
Method:
! E. Q/ f. e v1 a公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
: k+ E' \7 g4 y2 i02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
2 L( P1 C0 E1 ]; H/ n6 n8 g公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb$ Z+ A" e/ ^" h6 r
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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