材料
. W8 I& H. ]- `5 s3 J公仔箱論壇400 克生魚片* p3 w. f+ Z) G6 @. k1 U/ c
30 克(切絲)薑
" g2 l- L Q, e0 ~# G- j- ?1/4 杯雞精tvb now,tvbnow,bttvb! _* I* \7 C6 n% u' ]
1 棵(切碎)芫荽 % N4 q1 r6 b" r- I
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調味料(混合)) j. k) R: B. \' C
1/2 小匙魚露
/ @0 w( ^6 }" o6 [1 H) t4 W, T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
- T! V( `* M7 {; Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
$ V8 _8 `) `( G( Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒5 q) ]$ x. c. `
1/2 小匙生抽
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做法tvboxnow.com3 W. Z) g+ q: \9 ~1 m4 E
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。" b( F3 ^" k) G6 @. A, ?
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
4 j" \* O" v: C, t2 {: Q! n3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。+ [4 ?- N' h5 p0 L
◎ 也可加入少許的指天椒。. ]) X' F2 C# w/ c6 G5 O
& @2 w) n! {* S8 m: J6 x/ C/ h" P公仔箱論壇INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 _/ o3 s) k! Q
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)% V" M9 W0 o- H4 h$ B" f& ?" b
- p2 b5 [$ g# n9 G _, USEASONING
) | ?4 i7 _. p2 e; n& F1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
+ F. E2 R H$ ~0 F公仔箱論壇1 P; k2 G n q" R% y
METHOD
& V8 ]; u5 ^( T" {1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.8 y) h$ e! Z0 Y6 B
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.tvb now,tvbnow,bttvb, \4 x+ U# n: Q. X" X
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.! m! R# a3 G2 ^* O
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$ Q5 d7 }* u' l0 g0 T0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 v# {% a! |) D/ k" v* d& I
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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