tvboxnow.com( v5 X, n9 z% F' y, ?8 f. h8 @
| | | 【做 法】 |  |
1.杏鮑菇洗淨，切滾刀塊；九層塔取葉洗淨瀝乾；薑、辣椒皆切片備用。! S8 [; s8 R9 w6 ^3 Y/ d, l
| 2.熱一鍋油，放入作法1的杏鮑菇塊放入油鍋中略炸，再撈起瀝乾備用。
8 H# b: k3 Q3 q* F2 n8 g& `5 }& i! F公仔箱論壇 | 3.熱鍋，倒入麻油，放入作法1的薑片炒至捲曲且香味散出，再放入辣椒片、作法2的杏鮑菇塊拌炒均勻。公仔箱論壇& k5 m. Y1 }5 _ G5 f
| | 4.續於作法3中加入所有調味料炒勻，最後放入九層塔炒至所有材料入味且香味散出即可。 |
| 【備 註】 | |
| 挑選杏鮑菇的時候要記得挑選傘面較完整、菇體較飽滿、表面不要潮濕的較為新鮮，在炒之前先油炸的用意在於可以快速軟化入味，節省炒的時間。 |
|
發表於 2013-3-5 12:32 PM
| 
3 {. K) J# D o; d8 ]
