材料; A& F* h$ _) o
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 n3 W& M( ?8 C( l
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 i Z3 J3 f: `
3 條(剁碎)指天椒
* {& w6 @/ a; _, }/ j公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇6 J! H: t+ X+ e4 }
1 條(剁碎)香茅8 x; T+ @( f+ {' T9 N
100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvboxnow.com1 l% e% h! u7 V! ]6 \" C
4 瓣(剁碎)蒜瓣
. ~* S- {3 U2 w8 f# a6 m/ G- O4 K1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb. _% j, p( \& B% w5 @9 _& j
8 t3 Y7 Z( s* n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)0 H2 X6 W, S& L: Z. ~& J2 `
1 小匙咖哩粉
& | i' ?2 I: T! z4 D' _公仔箱論壇1 小匙魚露
! b2 c" d8 U9 [4 S& W1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb! A% [: M! h* w, R* r1 U; a
1/2 小匙糖tvboxnow.com" _& N7 J- [) d& E( s1 U- ]* F* L8 S
1/2 小匙紹興酒tvboxnow.com) F9 H4 i! b7 ]" j$ G
9 M/ L5 o. W5 ^# P5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% l5 _: w0 s3 W! B& R+ |8 Q/ T: Ytvboxnow.com1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
& V& p% Z) W. L2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。7 O4 b8 V9 N* t* ~
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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- p1 j6 m" d) c' w1 n l- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvboxnow.com- f7 c ]/ e; Q/ Z; B
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)( |$ [$ G0 A, U L% K5 [
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SEASONING (mix well)
Q9 a' \5 I5 Ctvboxnow.com1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb, q; ]3 M5 A5 [: w, r h* U8 W
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METHOD
: p( g R$ Y. ~6 s- j1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvboxnow.com7 @& t) I% L( m$ H4 X( C
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& J/ z* j/ S+ |* v6 w
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
. I5 U l9 Q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' _, {; s2 T1 j
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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