材料tvboxnow.com5 p$ b( @5 k5 p% [1 o- {* V) @# Q
500 克(斬4吋長)羊排
6 V# y- W4 E4 d1 |. F/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; F5 e3 E+ K# `% M1 h
調味料$ C+ c* O# Y( q7 x6 O
1 大匙牛油tvboxnow.com+ j" p. n R" o' ]5 h9 P
20 片咖哩葉
( ~9 V: H! p( {: y& m3 i3 H1 小匙蠔油
% \+ k1 E2 n) {* C. Z1/2 小匙味精* B% Y! \7 a1 Y6 L. u; r
1/2 小匙黑胡椒粉
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醃料" c, W6 d5 T X; u" J+ s6 k9 ]7 C
1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- b# g: _+ f/ s# S) Y
1 粒雞蛋. m: p- K( `, H" f H5 y
1 大匙蠔油
& r. C5 U' c$ ]' H5 H% L1/2 小匙味精
6 I. d8 F9 Q) F& Z$ I& y6 }# ^tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
" `+ I4 ]/ I5 l" E8 y1/2 大匙麻油
M& x8 p: ~2 c J" O+ qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽' A4 b* R7 r) V5 I4 Y
2 大匙粟粉
! i* h3 O" U$ S ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 ?& F$ ~& s+ \
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做法
* r. f% j0 W0 j J8 w) d* X4 |% }tvboxnow.com1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
0 y- j8 @7 b) C. I: Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvboxnow.com- A' T+ h0 A0 a! p. f
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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: e G8 R0 e7 c' _9 Ktvboxnow.comINGREDIENTS
: c3 f; X2 g% G& [500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)0 O. A/ H; Q# J; g6 h2 a+ E( p
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SEASONING- k+ r H& }, F7 u& [3 u
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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( J1 X( D3 r* V9 U1 y) b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE6 ~9 p% G M- F- ?8 q4 J
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* D/ T1 a: A+ f( w, l% A
! g% u9 R* E O; u) {/ cMETHOD# b2 O4 }1 |0 u- u% B5 o# V" D' Z
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour., u* E( Z' o, d- y+ S
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvboxnow.com" j# p% @2 Z0 Q" }, ^' r. Y9 i
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇8 z4 I& H! Z; i$ X# a! R% k
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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