材料
. {; K' H$ [" h3 b M' N8 stvboxnow.com600 克(斬塊)排骨
: C: a! x8 k8 D( B F1 G) \( X公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
3 v5 Y7 Y+ \6 O. X) t K% t5 L8 條(切碎)指天辣
6 o, F1 C# |" T+ k2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
8 _7 d0 a; S: x* {9 ]+ F, y- T公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥; t' Z7 g6 E' I7 P4 S: t8 v2 @7 {
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇9 _$ X! U; w1 G0 ^
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調味料(混合)
! X& q, X# s- A7 z; E$ f J* }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油tvboxnow.com& Q0 R8 P% @3 ^# k$ G
1/2 小匙黑胡椒粉! J: @* }; e& y3 ?5 w4 ]# q9 v
1/2 小匙味精
' x9 C x6 v! c/ q" Ptvboxnow.com2/3 小匙鹽tvboxnow.com1 O: ]& O: U0 q n+ K/ r! \0 ^
2 小匙糖tvboxnow.com" j+ h8 ?+ \! W9 E) p" {* n
% x) L$ R$ b, p# ptvboxnow.com醃料
1 [! h9 e" c9 a9 s3 R1 粒(打散)雞蛋
# W$ t* L) T4 C. M6 I3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
" j* n, U0 U" |. n) \公仔箱論壇1 大匙粘米粉
& P) K. ]2 E: t1 G6 n* U- J9 u' S6 ~1/2 小匙味精tvboxnow.com8 x; M: P" V; M5 ~' v. h
1/2 小匙鹽公仔箱論壇2 D5 L9 t8 y+ \ s+ O; d
8 Z+ W. r! B% `! H
做法
% `4 I$ c3 x9 ?0 z公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvboxnow.com6 N' v; E3 w8 Z/ C3 o9 R+ d( c
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
* M0 U6 H2 b ]& R$ G* r, q/ Ltvboxnow.com3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
+ @: _; t, v& M$ C% m, {( Q/ U公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvboxnow.com2 Q' y8 b! n: c- a; r' U# ]
6 K2 W1 e. B+ G; R+ t. ?2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb: w( q1 q9 e! }, f8 e
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
1 @# o3 D1 O# c( |. I1 O7 p/ u9 w$ u4 l: l [3 D0 w2 s+ C' ]
SEASONING (mix well)
! r0 |& S& a% B. j, {0 J1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar1 m `+ R$ a" d5 \, J
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MARINADE1 D! i Q3 m4 B! V
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt( O5 ^8 B7 t7 h6 T# e1 ]6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 O: J y% c$ o5 T
METHOD
3 F( r, v$ j+ F1 O8 |& b: ]: L+ ?1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
- a: c8 \$ n! e0 m公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvboxnow.com9 y, n8 n* S% K6 K, o" A) S
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇# ]7 S% D9 B- P1 J5 e
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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