材料
( L- w6 J5 O$ ~# {0 R0 ctvboxnow.com600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# f" L/ S; i) k
12 條(切碎) 紅辣椒. r7 i7 s7 v3 D4 r: Y- d
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 ^, |; b$ M9 c
100 克蒜茸6 v3 [- ~7 \; p. n) l8 ]
1 粒(切角)大蔥
; @+ ?5 U) I! }3 @( n ^- A) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥; g) Q7 X! U5 J
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調味料(混合)7 a. J2 x6 V* w2 Q! j. j
1 大匙蠔油: B- v" ]' U, K& t+ \$ `: X
1/2 小匙黑胡椒粉
" D/ m+ U3 P. C: l1 U4 ?4 ?: Y- H5 c1/2 小匙味精
7 ^( q ~. A) D. x& M# Vtvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
$ R$ \) C1 d7 C0 e1 a0 b/ N, P公仔箱論壇2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, e$ L$ t' c+ X' Q7 p
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醃料公仔箱論壇7 s( t3 u8 h0 c. V+ x
1 粒(打散)雞蛋
, K' y) e2 _+ ~1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- Q) U4 g, X; M% j& X' Z
1 大匙粘米粉5 m7 h s) i" l8 o0 Z
1/2 小匙味精
$ y" K, p; N& Y; ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 B U x. U/ o
# _ ]% c5 }5 A l做法tvboxnow.com' M+ i9 Q" ?, \/ Y) o3 x. A; f
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
* I; f$ `6 [3 F. o+ u, f. \tvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvboxnow.com: e7 b0 \5 A/ `
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
: |# Q5 V3 N3 atvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvboxnow.com% O6 c/ p# `; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 L. h( N. n1 q+ r
INGREDIENTS
- ]) i/ Q5 V4 d$ G: I9 [600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb6 s v7 `8 Y9 b _4 ?9 a
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SEASONING (mix well), z) m" L3 r& s/ O& S. s5 {
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 U2 g6 A3 }' z) x6 L( T0 A- A8 U
/ q9 p, c F! z/ o4 M2 z/ mMARINADEtvboxnow.com9 C5 Z" D3 D# q5 B9 L
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt3 Y4 \4 w9 B ]; @( i
) g) ?; O7 @4 |% U0 P$ ~
METHOD
% L; H0 M3 Z+ J- l1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇 v) O7 T+ K+ p( \+ E u
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
2 j& S& C( S# Y* d# Q; C8 d公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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