材料A
* W/ v! F9 g8 l" W# H$ a12 個雞翅
r0 n u9 c1 dtvboxnow.com* \( P6 ~, Q# \( A. b9 f9 p
材料B（混合攪拌）
- P a6 ^# z& ltvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉
: c9 D" y: z0 v1 c1 y3 朵(浸軟、切粒)冬菇3 C' R! J* |6 ~
5 片(切粒)紅蘿蔔公仔箱論壇" |3 l9 {6 `# }/ r; s. W& X! [3 f2 {
1 粒(剁碎)大蔥tvboxnow.com1 W, S& ?$ ^; [6 V
20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 ~1 c. j! Y9 r
& K( S- _6 P; f, p* [公仔箱論壇調味料tvboxnow.com4 K6 a8 A& r1 F5 S' U8 u
1 大匙蠔油; d4 Y6 t9 @0 _# ^. }1 I, l& z7 y
1/2 小匙味精公仔箱論壇 J+ m% Y% @8 I
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 {' T- _/ r
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ E: ] G9 q4 G( w
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb* g% P( g+ @/ _
1/2小匙粟粉6 Q7 @* w9 m2 |/ L6 o
5 r( k" G0 x! z/ [
醃料2 H2 A( l/ K8 o. P% V% N! i8 k
2 粒雞蛋tvboxnow.com# j" ]( u4 ~; f
1/2 小匙味精
3 V# ~" |% A! j3 m$ s% c+ h1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb! [3 n: B" [% r
1/2 小匙蠔油tvboxnow.com' z% K X8 I! Z# C% p
1/2 小匙胡椒粉tvboxnow.com7 m- e& _1 N3 B- @' [+ z! l
1/2 小匙麻油tvboxnow.com9 d9 c9 |- }& Q. {. H& L; t
1/2 小匙紹興酒
- p. U, V" `' A& |) P* ^- y; ]* Z2 ?9 t | ^ {& _1 N2 `
做法
3 n6 s$ `2 l% t }1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
* f" k, l" m) r8 s! T Z1 {( m# `公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
5 F! Y4 I5 Z8 ?5 T S" x( G. R3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
$ D6 {: s% y: G' y. P6 z4 Y4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。公仔箱論壇: X% {) x9 g: Q+ m% A
+ g/ s p+ A( @% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS A
9 ]1 [/ l1 V) P3 y12 chicken wingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 \1 E* H/ i, T) d- C/ k
6 o& n# \; ?+ J' U3 f* VINGREDIENTS B (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb( {" A+ q0 S5 b2 J6 H2 W" O
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)公仔箱論壇7 n' R2 ^# r" k& E- W; ?8 ?/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ } X0 g0 {
SEASONINGtvboxnow.com1 X* g, }8 G( a9 G$ X3 `0 v4 W
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
7 [: n& c+ ~; S% y+ F$ C3 v Q. B0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( e+ r0 N* G
MARINADE
5 |2 j. d& J3 T$ F" f9 i( E- \tvb now,tvbnow,bttvb2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb2 b* q6 r) U5 ?5 ]
: F+ j5 I4 H+ S/ y+ htvb now,tvbnow,bttvbMETHOD( f3 Q; J9 O. n8 \* ?& Q! ?
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
- s' o) E3 D0 B4 d2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.7 I: d/ T% c6 G+ G
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.tvb now,tvbnow,bttvb- d& y" z: ]% G: S. v! }$ J0 L% i1 a
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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