材料：
) E0 s9 l% I: w2 z6 r糯米粉 約400克公仔箱論壇! D, e/ D1 D6 X) T4 N
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
$ h1 {. E b8 y- M" Q& B公仔箱論壇綠茶粉 適量2 N' f" B; z# [+ \/ I
牛油 約115克
& P/ y) |' q( R2 p: F: \鹹蛋黃 9隻
1 e1 [$ E1 w; d, r5 ]6 _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖冬瓜 約100克公仔箱論壇+ H0 b0 [9 Q( g4 z$ S! K
花生 1/4杯
* E4 @9 t% d( n0 r% e公仔箱論壇芝麻 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb t7 C. Z5 b/ p8 r" O$ @! Y1 Z
椰絲 1/4杯
& B4 |2 h' O8 e9 ?$ B+ Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙! i" G/ E( g* S, P3 k' m5 C) C
薑湯：
; c) ?) B" r# d( ]tvboxnow.com薑 約200克（切片）公仔箱論壇4 Z& T' O% J) ?( g- X0 c
片糖 2.5件
) ~' @ x6 S! Q( W7 V" ~0 M水 約2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' e _6 X( O. B
6 u6 R2 y& a0 y) B, @ d製法：
) p) x$ k" I- A, e9 _0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
' k" F2 |; ^0 P) }2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
; L7 X+ {" I: |6 j, }: k% qtvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]& C' I/ e9 k, N& M9 W: I# K' ?- ~# I
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
4 O" Z$ P- d/ L' H* k5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
- X( x8 v* \1 V: }2 U' b' o6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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