材料：公仔箱論壇( G8 e/ ^0 k2 w
糯米粉 約400克
% g9 r$ e0 x% Q" f0 d4 |tvb now,tvbnow,bttvb橙黃色及紫色蕃薯 各約300克1 c; ?6 P3 R7 C# T& C3 v
綠茶粉 適量* B. Z0 U9 T, B. f
牛油 約115克tvb now,tvbnow,bttvb# E. y! `% V5 B/ `: U8 p& y
鹹蛋黃 9隻公仔箱論壇2 W! H. N4 a# K$ r1 p5 J5 W
糖冬瓜 約100克
" ~9 Q4 W4 V& h5 H$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 1/4杯tvboxnow.com- b9 l; s& i" I
芝麻 1/4杯tvboxnow.com6 y+ }* N6 C4 w, |, o
椰絲 1/4杯
T! S* J+ t/ N+ M, G砂糖 4湯匙公仔箱論壇$ `; ~" {; N4 ?4 K4 z6 |
薑湯：
% r' H0 g( M' V' N; F薑 約200克（切片）* m1 n% W4 j/ z
片糖 2.5件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 }& ?; b' E( L* E
水 約2公升
5 U. }3 V+ O8 Z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m `4 u8 Z2 }$ |/ P4 T( |. Y, x
製法：7 C" N) j' W4 B. p% J
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 ? _5 a. u) j1 L/ B
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
Z4 H0 V6 m9 o) `; e9 D ]5 Htvboxnow.com3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。公仔箱論壇, f6 |6 @3 Q6 g- U+ z: ]
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。1 m0 D# C7 s+ s% Y0 ?
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。2 {% H/ t( m" ^! [9 k
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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