準備時間：十五分鐘
* ?: M3 `( }' Y+ Z3 |tvboxnow.com料理時間：約十八至二十分鐘公仔箱論壇$ l5 m5 B) d$ t
G( }8 z5 P dtvboxnow.com材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb: K& V0 L( ? n% n
1 M D$ t \! }$ e) F7 t& qtvb now,tvbnow,bttvb放養雞去皮雞大腿 二隻6 V9 j2 M1 D; A4 r3 D
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇4 B: t+ G) E, c, o1 W
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
) u1 R, }1 w! c/ J1 [3 ?公仔箱論壇料酒 三至四杯蓋tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 L; y% c5 S" _5 L' _
土佐鹽丸 約一至兩小匙
7 K5 W6 E% T9 y2 D7 B& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新高滋養油 數滴（潤湯色用）tvboxnow.com6 n3 p/ w: a4 p
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
2 {5 [; d- k3 J( F& L+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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作法：7 M1 {$ o" B* x1 Z
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
/ _0 W# s2 Q$ e, K6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
; I/ D' { S2 p! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 G5 C0 w/ B z+ W
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。tvboxnow.com, t4 L0 ^& X- x9 b6 `
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb( `! G ^ p% S' Z
9 r1 I) n; u( l$ _ _2 s8 a- Rtvboxnow.com小秘訣：
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1 E% n4 R$ | k1 G5 D1 \; }１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 m5 z9 y: {% u; Y" V/ F, q
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
5 ~4 p8 u" g! t+ _1 ]公仔箱論壇３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。3 e `- t: w K9 F" J: L
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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