材料：
4 o3 k: d4 D6 J& }6 s# ~馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：
+ P- r: S" w5 W4 L; s- Itvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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3 Z8 h4 Y5 E. P& z& p& D4 l1 H/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：$ @% R; n6 t( ?0 w4 c
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvboxnow.com) h. u2 }' K4 h% f8 s* ^
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醃料：
+ g4 L; L5 d2 x/ N. b2 y1 Q8 ntvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙' f. a+ T4 o: `1 K
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 q5 i' A- T4 F W. T
粟粉1湯匙，水2湯匙
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: l. N) k$ w$ C# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 S: v: F0 J8 K ^: `2 Z
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb L* m v" D) b; B s- T
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
# e. H! T( t: ]$ Q& h& Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
+ ]& t$ G1 i4 w V7 s: y6 c: [4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
' M9 k! V6 l: o* ~4 s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ X& R2 ~2 z. P' n4 @5 {
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ J, P7 K9 Q# j |: d: u
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
, M% G5 @4 c1 ^! f; N, Q公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
8 ^$ V! k1 |. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ [+ Y1 O/ e
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SEASONING
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MARINADE
& U: P) ]- s2 s V7 D1 tsp light soy sauce
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THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb" U- r1 c1 z4 L$ |% P9 E
1 tbsp corn starch blended in. g% B( @) w Y. D0 P) |2 e
2 tbsps water
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1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
# s7 r1 T, f# A, c2 V* w+ a( K( `- T; Rtvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
) z1 j+ ^+ z4 m0 T( i# Sand then drain off the water.# }9 q0 c9 w/ s+ d$ w. ~' j
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.. A* u) ^3 c% m1 H
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
# _. u- F% x8 t% U) h$ ~( u& z) }arrange on a plate.1 Q2 M: u& R- J: L) h4 p& k1 m
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
. n0 k& R! V+ ]0 S8 G, f5 O$ dStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvboxnow.com9 @# ]% s8 k1 Z$ [
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" s9 A" Q% W9 c& h8 l8 D
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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