| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
% S' _6 x( H- G+ L- r, g H$ U5 Wtvboxnow.comchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
6 y/ F5 l" I1 U$ _spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
) e! Q W. ?4 g" Y) }+ ftvboxnow.comcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
7 j9 S4 n( W H& \+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
; w% W9 H+ Z1 X: _5 d9 F+ Rred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
5 J. W" e2 X+ W# Z+ }# [公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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# ~$ D6 ]; k5 P& V; p/ r- f. N) b) Y1 X l: O& O: V$ l
醃料 Marinade
) F, R- E* T, d3 E# ^5 Btvboxnow.com混合 | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb* o" k" q; o F1 R: J! q3 J" M
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
- u% r6 a4 J" r& I3 g: ~oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖! P" h0 D1 `5 Y. p. G
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
# p( f. I: ^. v' ]6 o& k8 jcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: Y* q+ l8 e3 h( d! E8 {
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvboxnow.com& @% Y3 Q" E1 b; L
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
) t. R# J" u/ E* h$ Xtvboxnow.comshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
/ v% z9 \/ E; ?* o4 i$ Z* |公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉' N% D6 N, M( E
a dash of pepper | 少許 |
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做法：6 T) w) h# E6 ^! z& E
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
+ p3 b2 R: {6 C! j2 ]8 v$ Htvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
% g" v; V2 n# N% m8 S( z1 Rtvboxnow.com3. 用釘書機封住邊緣。
! ~5 m/ p, O/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
) [5 Q- ]1 x% L. d5 P- ?注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
3 v9 S: O( A* M; ?. P# Ltvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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