| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( q o6 v, `, q& V7 E
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
6 Y1 m. D" p% w! m1 X* `4 m z( J公仔箱論壇spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)tvb now,tvbnow,bttvb. s* {! U+ \2 s- k- S
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)tvboxnow.com6 r' ?8 P* z5 I8 }# R
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 x6 L* Y8 _1 q% p1 p8 F, B! B/ F% x
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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香料包 Spicestvboxnow.com2 L( m+ p' K5 I1 i8 l' A
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸7 F' ?: O; j# ^4 W" K
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
5 W8 R! t7 { d公仔箱論壇dang sen | 30克 ／30g | 陳皮tvboxnow.com9 m+ d8 s4 H* G9 L+ o2 T
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎. Z+ F- x$ b/ {
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子tvboxnow.com- e B' O2 u" K/ q# K" K
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
0 p" S# @7 n4 d$ H0 ?7 U# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮' { e( K D% x3 e
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
( \6 f* G; ~ {) o) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒公仔箱論壇+ x( E3 Y* C) R
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)- q; ~3 m R# A4 Q1 {, [- _
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 w5 l- c7 s+ m3 S
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝tvb now,tvbnow,bttvb$ r, [9 w; V% p% r. V" c
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草公仔箱論壇% P' c1 ^; X' T7 U8 ]9 f4 l
licorice | 3克 ／ 3g |
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| 調味料 Seasoning | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ W$ L6 O3 R0 A' X# _/ d
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
: J: s! V4 ^ F4 h' ~# Atvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽tvboxnow.com. N0 j) ]2 N- q+ {
a pinch of salt | 適量 |
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tvboxnow.com3 K+ b0 L7 H- J% U; \4 e$ S
| 配料 To Serve | 草菇tvboxnow.com' p7 D/ U M; _- w1 t- ~
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇tvb now,tvbnow,bttvb2 H; V$ D+ t/ H) M5 r. Q
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
/ e7 |1 Y6 v" A1 k: s' y8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
( e* u% n8 e+ xtvb now,tvbnow,bttvbfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜公仔箱論壇# H K! P/ |! D* {- t/ _2 o
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
4 e" J" p+ j; R! Y: z公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
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做法：
& z% P0 b3 O+ h# f" e, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
) l9 H* ]. I( N# J: s' ytvboxnow.com2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。tvboxnow.com3 _9 D) r' p' _
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( ]1 m% R7 h D6 Y
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 \. w, }# ]$ R3 j
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" V- R& S& K% z, x/ n0 f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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