| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
3 ]4 ~: I* @3 H( j; Z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
: C6 V8 ~- Q1 F1 z) }tvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸- R# Q1 s3 s' r
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)公仔箱論壇- d4 o8 b0 Y9 o5 b
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)tvboxnow.com9 c4 H/ M" \" P( x0 _, s
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇% W/ e6 u" [4 H
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
* _ E0 U# }$ r, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
" D E2 T- F& x0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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0 w( L6 D' M/ p0 c8 s| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油tvboxnow.com* n6 X+ z$ F$ ? ^+ J
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
% J) F7 \; d9 m. w9 H* f. M; v, ?dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油tvboxnow.com& H1 P' c( z& n" i8 c0 {
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 y+ }) `8 E2 F E
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
7 ^; b4 z( }" X% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb( c& `% H" ]7 u8 }& D+ @# b
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉% r7 x$ L, @) g# O! O
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖" h; Z9 e' R$ f4 A- X
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇' ]8 O8 d4 w0 ^7 k% y s
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
3 P. P; {: L' c' T& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' C, `- X7 a P/ b; w5 D1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
; P- f2 B T W( k- w, ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
' F+ a' O6 p1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。公仔箱論壇; [ k: o) q, }: i
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
6 I: k+ e" s0 g2 ]% N" `$ Q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 A* H7 F7 Y6 A$ J& _
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvboxnow.com# P% a: l/ k0 ?
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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