| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
9 a9 h8 c6 `. k, F( C$ i: Y6 Ntvboxnow.comrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb) b8 a$ Q, E0 q+ J% l
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸tvboxnow.com F$ H7 S- N [8 z! [$ R, j
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
% G8 S$ a, a4 g2 y% s: Ftvb now,tvbnow,bttvbchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
* q. e7 l! O) @tvboxnow.com chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
0 s9 U, c, ] X; J9 csalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: q4 F" L( W) |
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
' F! X; v, U5 X% }) y* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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6 P+ H3 `! T. c9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
% x* `7 J* F" `+ x2 S* `公仔箱論壇light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb( T/ v: b5 L% I2 @$ O* F, z7 N
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
5 D! {0 p+ ?! a; M o; Ytvboxnow.comoyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁tvb now,tvbnow,bttvb* W9 K/ i0 F' ~3 w
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
$ C8 |/ r8 F7 y) _% Q' } m& ?公仔箱論壇Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油公仔箱論壇( Q; J/ G0 S3 o, @, k' v9 F
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉公仔箱論壇& U' J, ?) Y, N
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
' J4 K& X4 \5 ssugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
1 L6 m: [1 g8 w9 l5 d" kcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
7 N- F+ ~( C2 ^/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
6 J( k1 Q2 a5 n( B* z* N2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
6 N# j+ j8 [' [8 i( Gtvboxnow.com3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 `7 ^" s1 q5 K5 ?+ H1 i
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。4 k/ K$ N% j4 v
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvb now,tvbnow,bttvb; ]: \ z% ?. C( Y0 H, h
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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