| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvboxnow.com/ E9 c4 b3 p: D
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
3 `- w5 R" \& t5 h1 ]/ \7 u" Q" hcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
" G1 o0 N) S" O) H2 Htvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
: F7 j/ F* S0 u8 ?tvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
0 K+ Z2 ^& g* n+ }' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 b2 G: u7 r% D$ d- C
7 }( q4 g5 Q. h5 ~. F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
, y {/ d7 O& a- F6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
8 `6 m$ l; s8 v, f: O- Q6 xtvboxnow.comginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
9 P4 w! _& x/ Q2 M ~ T3 @# D# {light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
; h. ^% w3 y: stvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油7 N. Z4 g& R) d5 F% @1 @
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
5 S" l+ n+ j, v5 ^做法：tvboxnow.com: b* Y2 ]5 g! D! H8 T m
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。& U3 a3 f& a V H# \
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
4 G/ @0 L7 Q5 m! s; T% Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 A; C* M) {! A& I- o% m
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
0 _; o: G- X0 \5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。3 Q2 ]8 L' A. |5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ n' V+ k7 Z: `; M7 }: c3 N
-
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( n* X" ?0 Y% ~4 @6 y' ~* }* A
|
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 