| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb. e7 E" i2 @. ]; V1 x# X7 n
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
1 u* T: x0 p" C: s' o/ T( pcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
3 j: D# ^- z4 @: K3 N( X9 }公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
. h7 X- X: F7 z* J公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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1 d; B; U/ J0 u: T2 W, B( btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# v% R3 C$ Y2 K0 x- f; O2 k
| 醃料 Marinade | 色酒tvboxnow.com3 J( k( R$ s3 _$ B
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
, t& q& [% O5 v$ zginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb7 x# k! ?! F7 ^6 Z
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
# ?+ n1 R: ?$ V( h4 P公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
0 V# s% Z2 l4 b$ w$ h" w. z4 p- Ssesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
# c c4 y% O0 Y- ?! N( Z# _: F7 `tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
% e+ j+ H2 ?" j9 F8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvboxnow.com* {; R, M; I2 {( m6 D& |
3. 把雞包在防油紙內。
- R+ ]; P( ^- \2 b$ z7 A9 q* h6 S/ t4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvboxnow.com. o0 F+ U, K0 H8 c. z
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
g) o% y4 f: ?( Y# d' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
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