【材 料】 | A.甜麵糰
$ E4 g* O& _! T& |; s; Vtvboxnow.com | 300公克 | 中筋麵粉1 D9 X0 ^) J! K0 s$ M
| 517公克 | 奶粉' ]9 z/ k4 v7 Q& n1 B0 {$ M
| 31公克 | 細砂糖
8 Y6 \, P3 Z7 y( \tvboxnow.com | 124公克 | 鹽3 O* b E2 C$ l% f% ~3 q
| 3公克 | 速溶酵母tvboxnow.com7 L H5 {: v5 f1 G
| 13公克 | 蛋1 r* Z' Y8 ^, m6 R0 h; i. o
| 83公克 | 水tvb now,tvbnow,bttvb! q& A- T+ ^( N3 m% a+ w
| 119公克 | 奶油# u! @0 e- y5 g
| 10公克 | B.蜜紅豆tvboxnow.com* q, R; a. D* B
| 300公克 | 奶水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* u% }; q' v' ^
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
6 ^" o1 G" d! Y( K: M+ ?' `8 ~8 w+ y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 [+ h* V3 I2 t8 Z X/ b) E" v
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 @$ B; i) a- {( C6 w4 F
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇6 {+ z) @7 E1 _- A6 {' L$ p+ P
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
' D+ O5 v4 @& J/ Q+ Wtvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb6 D, S$ P& v3 X* f/ V2 m8 r o4 W
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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