| 材料 Ingredients | 全蛋麵
; u4 s" S8 s- H0 F- J" Btvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)# i9 `* I/ L" p7 a) b+ `+ s
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvboxnow.com& _0 `, E( L9 s6 E' V9 t
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" q+ g9 X5 _4 G0 L b1 S/ C! K3 l
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
) S3 @" p6 n# T V" k: S8 W# x" T b, @water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
) S# }2 G5 I' Q0 ^- M x" @tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
7 L3 M5 b" f5 j* ]8 s# g, {) e/ M; C superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) i1 \) T0 P0 Y; Z
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 a2 h+ ]5 @4 |3 K2 _ i2 C
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
' U- V8 V8 C0 `9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
! V/ o) f0 ?8 `) s& r) h, Vtvboxnow.comlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
; {. r+ B" ?+ q+ E公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 ^) [: I u: Y1 d" M
a dash of pepper | 少許 | 麻油
& U; H( A5 ]$ q8 W: {! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
' _$ d2 D! m+ o1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! C2 | g5 C8 |$ w, z
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% ~4 a8 G$ A* _5 p! ^+ }3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvboxnow.com1 O; g7 ?1 e B; J$ u3 L
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& O9 Y0 K. H/ S# c
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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