| 材料 Ingredients | 全蛋麵
3 | y6 N8 s1 Y( \: l5 ?" Awan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 E1 Q1 [' T- z# M- f, i
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
: r* u t, M* y& itvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, Y! V: I9 q3 X
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水+ `/ _6 g. q/ m; g& f; M( j
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 ?! T4 Z: B( ?7 ^% b! R
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvboxnow.com+ P o* t- f5 e& N; n( _# v
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇! E f( e4 P/ `3 I0 i1 O
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) K9 K. ? o' P- F
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, _9 _5 F8 x3 }' ]/ z/ X- X
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvboxnow.com9 C7 J- Y2 S( _, N6 S- s8 o9 N
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
5 Z5 k4 R( P- s7 D6 zajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
$ L# [! }4 m" ~, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 P4 r7 _3 P8 h" ~8 e" y' s; ?
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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0 F5 ^$ r$ G' u0 d* k2 @. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( |4 [: D U8 w1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
, _1 A6 V$ F& Q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
1 ~- m( t( k% u8 z; W& H a7 x+ Z3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
8 E" v* q! n( r Z! a+ D1 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb; C4 z* N4 K5 n
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
3 Y: g* I1 B2 O5 H) O6 J9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 D: Y3 e2 @" g4 }/ K4 X4 d
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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