| 材料 Ingredients | 粿條
5 M: Z9 c7 K% j3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
4 d; {8 L- ~7 J! K6 e( v# W$ |公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvboxnow.com/ q, e! w, |. m+ |2 _
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- `6 U' Z5 k% k* p4 d! e
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油+ T: I: l; Y+ a* T, R
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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; t9 L$ |; f! d4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇$ I: W4 y! a, @. m
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
5 r: C1 l$ `: R/ B) e9 h! W9 v1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
+ V) S3 r5 M: ~. asesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 }% R+ F; |! O* Z3 Q& G
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
5 V4 v5 O8 V- m* S; M% h% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
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8 ?3 x2 r$ N' N! |( T2 n* P8 x0 s6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" J4 R+ h: c; c6 I, o# S- V8 H
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公仔箱論壇7 o. I2 l9 V) X: ?2 v. v% y5 _
| A 料 Ingredient A | 雞肉
. [9 k& X( J; b7 Utvboxnow.comchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
; O( g4 U, A- e) f4 Y公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvboxnow.com& B$ w1 ]3 E# u P7 ~& m. Q
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
& \3 D4 S. P$ u; T6 T6 [/ g& Gtvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
2 A! o/ S- C: t) L1 }choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 d4 G) J! M0 S5 W5 G
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）# S A3 \" ~9 i* ] u# S+ ~% U
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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/ O6 m; f$ _; H9 l& @9 e9 q! {1 H公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; v' @& O. z6 w0 n+ V- d
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。2 ~7 o1 S& K+ U$ e& l0 F1 H! t6 O
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇$ _: ?* d% F6 C8 J* z
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。2 @ M8 l# {+ d' V
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvboxnow.com3 C) A$ |' A2 _) s( v$ d9 m$ W8 r2 |' i
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 7 ^* Y& e) k% A8 m& D2 |1 B
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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