用料：
! J* |% A, |( U3 G- n. ~公仔箱論壇1、血旺半斤。9 ]( S$ T' t9 |0 P, \+ v8 e5 N
2、毛肚三兩。公仔箱論壇+ i: g* ?) t7 {( I' y, W
3、淨鱔魚肉三兩。
) J0 ]( n( ?' C# K& V, l9 f4、黃豆芽二兩。公仔箱論壇- a. S/ }( f* V- ~
5、火腿腸三分之二根。
5 P% f2 ]& p" ]( I' s6、熟雞肉三兩。
4 i$ m+ f$ D2 R' z/ Wtvboxnow.com7、鮮紅朝天椒半兩。3 j( L5 Q8 A; a) }9 {- S. A
8、蒜苗四棵。
$ p# ]% {3 ]/ \0 s- W# i9、花椒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; T7 h" J) z2 c2 Q6 t9 ?3 @; q
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 N$ [# `9 V0 _# a, X5 ~7 H
11、豆瓣三大匙。1 f6 A& X- |* }& i' |1 B
12、老姜一塊。
8 O$ z4 ~" }8 c( F3 T13、蒜半個。
9 G7 \4 f) {; O: C1 Atvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。tvboxnow.com* g+ Q7 K: R }3 r
15、醋三大匙。
6 } L( {; T6 q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb16、料酒兩大匙。 O8 W( X) i6 K7 L( g1 w
17、水澱粉半湯匙。
1 E4 d/ g1 ]! P2 Z, ~5 S! u' Q公仔箱論壇18、鹽、味精適量。
$ Z. s/ ?! P9 d/ b1 Y4 g公仔箱論壇19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ p# H/ A+ [' y6 T
20、油約二兩。) t2 q! {4 b# d( Z- Z
. Y& Z; K9 G0 f6 q. P7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com% ]1 l8 c9 J) C5 K& x
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。" {- a6 m' m* T2 P: J% b
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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+ a: } e/ `# A5 ttvb now,tvbnow,bttvb3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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( j7 E! |) n4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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