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$ S1 e2 c( t0 ]. s2 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。3 |' F/ k, b/ l8 b" `4 B7 {3 q
. P- i$ i0 X7 L+ Otvboxnow.com汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。% m8 o' p2 g5 f+ q$ V, U
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做法：
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5 X3 i& W$ u6 X" T( rtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ [- u. d/ o: D( c* f' e
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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! w6 G$ R% c* C# O4 O, jtvboxnow.com貼士：
0 a. k( I+ ~1 p; B1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；公仔箱論壇$ i% W4 M2 j& v' f8 |* d
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；tvboxnow.com8 M) _# s& Z. T
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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