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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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; `0 J- p3 W; G( k) Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
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3 J2 `* |) ~4 e& G6 S0 G$ J1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r( l% r) @$ Q3 r" I0 Q o6 @' h
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：
/ ?: _! D9 Z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；tvb now,tvbnow,bttvb) o) a. c) i( f, O/ d
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；. m; Y! g8 i: k- Y
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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