「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。
) [3 |: J1 R' d& C9 O; P' s, T2 Mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: `3 ]/ {! t# r; C
御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。
0 `6 g8 B, M @' J8 K3 R: T6 qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) U: J5 p O0 u1 k- |, t( J& k
刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。tvboxnow.com! o4 B8 A- i1 Q2 j& n L2 y2 e
tvboxnow.com) C, X4 K: ~$ v
花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。公仔箱論壇' c9 V5 |7 m! [8 W& ~& j
+ `$ b8 R( Q1 c9 [1 n3 R
2 w) s$ F7 a h9 J$ _1 ?
地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場tvboxnow.com( C0 f0 T! N0 o) C# R3 Y
% {7 _0 G6 y7 l0 w4 tReview
& [3 C& m# H0 M6 _環境氣氛：3
5 T& F" U( n3 T; Z+ {$ K" j' `好味指數：3.5" `6 d: }9 @0 y8 U
（以5為滿分）* \/ c" N3 K P D( m9 W6 y5 m9 i( [
必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜
6 \* D* e2 l/ l$ p/ |/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$80
( }; V$ `# m8 Z |
發表於 2013-4-23 01:38 PM
| 
發表於 2013-4-23 10:49 PM
| 
