做这样一碗面，确实是挺费时的。需要找一个悠闲的休息日，早早地开始准备起来。边细心地制作，边回忆着妈妈对自己点点滴滴的好，竟然发觉这是一件很幸福美好的差事呢。. N1 A" h9 u, b. ^
j5 |# a* n: A+ _公仔箱論壇
6 f2 x+ n, e) l3 A/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [# G& }; ?% i1 B原料：新鲜细面、雪菜和野生小黄鱼。
" d# g( ]6 w" d/ j' {( Atvboxnow.com
6 m l* u, E6 @做法：1、准备好新鲜的细面。公仔箱論壇' Q& v0 G( E) ]( @) W
tvboxnow.com, Y5 f5 F* [ S: _& ]; U7 o
. |% V2 `" h. o: |* Y0 c6 etvb now,tvbnow,bttvb
. W( C; h: j, a( n( o5 t公仔箱論壇2、购得N多新鲜的野生小黄鱼，去鳞去鳃去内脏，撕去头皮，逐条洗净待用。
% D: m0 P0 `8 f" z公仔箱論壇
# g$ a$ Z" z, xtvboxnow.com
8 q( X7 D* }9 s
8 S5 g4 R* z' M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取一条处理干净的小黄鱼，置于案板上。tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 Q: q- Z& i+ X h5 I/ c5 A# b
tvboxnow.com" \7 X6 q y0 }2 o. t) a/ \
# s1 `9 D6 f, ^3 Etvboxnow.com公仔箱論壇& \$ Z% Y" Z$ H C0 t
4、拎起脑袋旁的那个小鱼鳍，侧刀割入。然后把刀转个方向，贴着鱼大骨，片下整片的鱼肉。# B$ q3 P2 d8 @5 m5 K4 D
/ F. Y/ y: m. A. m6 ^! ?* K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 g2 ^. u% N0 N$ ] l
, s$ r2 j/ X6 J* Utvb now,tvbnow,bttvb5、把所有小黄鱼正反两面的鱼肉都像上图那样片下，余下的鱼骨剁成小块待用。
& s+ i+ ]- l: ^! i$ ?4 O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" K) |$ c$ K ]
/ C6 b! g, z: u" Q: D& X8 ^& K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a( D+ W6 D: G. ?) w R$ C2 P
6、取出一整片鱼肉进行进一步的去刺工作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 z5 d- n+ h. t1 v1 ~
/ d6 z0 B$ I3 `$ ^0 v. e/ F
$ N9 o) ~0 s: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [" N0 N6 D" N4 S" j6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y, m/ Q) w- H D/ g5 g8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ }0 {+ e1 d& ~
7、刀手并用，去除鱼肚子上的小刺。
- c, g6 x C: G6 L4 m' V/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \' }9 N. O) B8 c: h
- a z/ v: _7 } {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?0 [/ I1 R' |/ W
$ e% C: u9 t$ j& C- }
* K9 q$ K0 w+ N5 L8 Y9 U8、一条小黄鱼可出这样两大片无骨无刺的鱼肉。' |3 J5 f% ~$ P* j8 m4 p: h+ @
: y+ v* c& q9 D( i; h- w' d2 K6 K: b9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W( e$ B; A m" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: D7 u+ E. i+ b Z$ O0 T ]- g
9、我买的小黄鱼挺大的，那就再把一大片鱼肉片成两小片。
1 W' A" g2 d0 ?' M& w& Q公仔箱論壇tvboxnow.com* q( @* p3 R% C! o
 tvb now,tvbnow,bttvb+ N l) ?% E1 n7 m R3 a
8 A! s, Z l9 e5 K; \* O- h& B10、把所有片好的鱼肉都放入保鲜盒，盖上盖子，入冰箱冷藏待用。
# v3 e: d: `. X1 s0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; Z) t G" Z! o
2 y5 i D9 l, \公仔箱論壇
: Z' ]; i- G; w公仔箱論壇11、冲洗案板，把葱去根，姜去皮，分别洗净切配好。tvb now,tvbnow,bttvb& m8 J2 Q) b8 }9 \5 Z1 l o
tvboxnow.com1 f1 @) m9 b- i$ n# e3 q
(1)葱段和姜片。
* } \ [) C% z6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
. p% }# F' P# a, k0 [; d9 p1 [8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . B- `6 \4 x# x, U9 h: o& O
W1 q+ @$ e: c0 S1 W0 D; q(2)葱丝和姜丝。
" I! V% d' i) }* Atvboxnow.com* V! |. J8 Q( |, c5 P9 ?' O
9 A) U$ M X7 a6 m! z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& A2 n2 H; P5 u
(3)葱花。
0 c" _& }8 f1 J B l公仔箱論壇
/ K0 f4 H$ M) a9 G$ ktvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 f _+ W/ v: u C4 Y
公仔箱論壇! {) _) o# z0 g0 |# x3 a7 V8 q% t
12、锅烧热，入油烧热。放入姜片爆香，把鱼骨统统放入煎制。
! O0 ?' B" W. `- z2 ~' h
$ @! R# v, e- P& k" g3 y% ^+ Ntvb now,tvbnow,bttvb S# h* U' S7 x# t9 b. B8 |0 C9 S
tvb now,tvbnow,bttvb+ C# O; S6 V# @; U! O
13、煎香一面后，翻面，继续煎。
3 x# I- w% Q7 Z. C' E. C- ]& v; @tvboxnow.com
$ X H9 Q" q1 N% wtvb now,tvbnow,bttvb
- m# Y& \0 _7 U- V6 n* v& P
. `' ?" H* K1 B8 Q1 q* l公仔箱論壇14、两面都煎香后，加入切好的葱段。2 M- q& L2 z2 v! W8 Q& `; o8 }: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 }" d% K( U; [
2 W. X9 w0 {1 G5 I+ D3 L4 Q7 F# ^1 F6 ~$ e4 p0 }
15、把鱼骨和葱段一起炒香炒碎。) q1 b E1 r( {' L: ?) \
: O" M; J0 H) w5 s公仔箱論壇 tvboxnow.com/ R* M h' [1 H
tvboxnow.com$ A' v4 m" P2 J+ [: x" \# x
16、烹入料酒，烧出香味后，加入大量的开水。
1 L5 p" \! K1 [tvb now,tvbnow,bttvb
& l6 Z4 E* s) j) {4 }. K @! Q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 b% d3 C/ m6 |1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ G7 ^( k; ^
17、盖盖，大火烧开后改中火熬煮。(记得在熬煮过程中，一定要保持汤水的沸腾。)
2 [! t) i# w9 d. d1 W* ?tvb now,tvbnow,bttvb; G# b' w2 x1 h6 Z3 b% i
! R- C9 t( q/ ]* C' k7 A
' a: \( q; E4 b5 f" }8 _18、在熬鱼汤的过程中，取出冰箱里的鱼片。用姜丝、葱丝、盐和料酒拌匀，腌制15分钟。& @$ \4 \( v; t& D V/ Z) c, @. h
公仔箱論壇3 ^0 e7 N( m% D: ~; C) [7 z5 R5 q) S
 公仔箱論壇- O E$ r7 R# j* I
tvboxnow.com% l. d, y# i% u [2 | s- L
19、鱼汤熬到又浓又白后关火。
3 u) b# {8 j1 V; {4 U+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ b; ~9 n5 ~* c
 2 S: L0 L2 o. r
* ~/ L( r5 r7 i20、用大勺尽可能地捞出里面的姜片、葱段和鱼骨。tvboxnow.com) C& ^ E$ ?% N8 l. a& V+ T
/ @' j# V' X- n: o) ^) W3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com( J* k2 Z+ x) ]" c, b) N
7 W, G5 M1 w& ltvboxnow.com21、准备一个大口的容器，在容器口铺上一层干净的纱布，用汤勺把鱼汤一勺勺地盛到纱布上，以滤去汤里的小鱼刺和鱼肉渣。tvb now,tvbnow,bttvb e6 K8 I0 z- |3 m: j/ h2 H& I+ e
公仔箱論壇: P3 i4 y! [2 v2 |
 1 I- d" ]# U8 A, ~) Q! f$ ^8 `
公仔箱論壇3 F/ v, A, O# i9 l% t
22、去掉纱布，得到白白的浓鱼汤。tvboxnow.com% _2 Y, @- S/ f# ]. ~2 M' f# W
5 l& f* ?( e# N, `) A }) @% Y
 " N1 \. ^6 t/ X9 P6 M4 C
2 G6 C% y, }7 O" ?% q
23、把雪菜洗净，取嫩叶部分切碎切细。
: M, G* S" g- ttvb now,tvbnow,bttvb
# v5 @. N! p/ ^" _7 p1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " f: _5 w: f& ] S# j% H6 ^! T
( Q8 N3 X1 `' r24、锅洗净烧热，入油烧热。加入雪菜碎翻炒出香，加糖调味。继续再炒一小会儿后，加入鱼汤。盖盖，大火烧开后改小火煮5分钟。煮好后，加入盐和白胡椒粉调味关火。(注意盐的量要把握好，因为雪菜也是咸的。不喜欢白胡椒粉的话可不加，因为汤已经很好喝了。)
- v* Y. f# v# W( M! x$ M
4 f& _/ r' l% V8 X3 z O tvboxnow.com/ g5 ~: v9 [, a& q% Y3 C6 v3 {
& X' _$ G1 F+ p+ x25、鱼片腌好后，挑去葱姜丝。准备数个盘子，每个盘子上抹一层薄油。把鱼皮朝下，一片片地铺平。(我是先蒸了一盘，等妈妈吃上后，我继续蒸余下的几盘。因为要保证妈妈吃到最新鲜出锅的鱼片。)公仔箱論壇 F1 U+ l& ]# \" Q) m* V3 r
3 h6 s: O2 d- e7 P: i5 f
 tvb now,tvbnow,bttvb2 D" x- h5 y$ Z
( ?6 q4 g1 c3 O
26、蒸锅入水，烧开后把鱼片放入蒸熟取出。切记千万不要蒸老了，5分钟足以。( c- Q( g( X7 D
8 X. u5 [: x: l* Y% j! ?$ m) ^
4 l5 c \8 K& f6 w/ y) R公仔箱論壇tvboxnow.com9 D# t2 ]( U1 @0 s
27、蒸鱼的同时烧一锅水，烧开后下面。(水要多放，只有宽汤才能煮出好面。)tvb now,tvbnow,bttvb( [* q% c1 F1 O- {
公仔箱論壇7 h" Z# [. v5 g: y% i
: k3 F/ Y3 [: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a2 ?" r8 B' O: f7 U2 D面煮好后捞出，放入大碗里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 B" a, p- ~! C; X* J! `
" X) ] K y5 d4 C. e4 A7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 j9 Z* }/ x4 Y5 A H0 @
9 V0 I, K& s4 z' T' C
29、浇上刚刚煮好的热呼呼的雪菜鱼汤。tvb now,tvbnow,bttvb! @* @3 G: x9 G8 v) o
; Q: P0 Q, |1 W% R; }
 |
發表於 2008-1-21 10:01 PM
| 